Recetas
Nov 18, 2012
De fiesta estuvo también el Maíz durante las celebraciones del III Encuentro de Rescate y Promoción de la cultura culinaria cubana Saborear lo cubano. Con un taller acerca de la historia y…
Aug 16, 2012
Para determinar si la carne es lo suficientemente fresca basta cerciorarse si ostenta un color rojo claro brillante, así como apreciar su jugosidad, atractivo aroma, buen contenido de músculo y…
Aug 16, 2012
Utilice recetas para todos los platillos y sígalas cuidadosamente. Las buenas recetas estandarizadas resultan apropiadas para diferentes tipos de servicios, se pueden tomar de muchas fuentes y…
Aug 16, 2012
Un menú está conformado por el conjunto de platos que constituyen la oferta, y esta es el alma de un restaurante, de allí su importancia dentro de este negocio.
Para saber qué menú debemos o…
Jul 29, 2012
COSTILLAR: Pieza entera que abarca todas las costillas de la vaca con poca carne, se lleva entera a la parrilla o al asador. Como el vacío, suele estar recubierto por una membrana o cuerito que…
Jul 29, 2012
Para determinar si la carne es lo suficientemente fresca basta cerciorarse si ostenta un color rojo claro brillante, así como apreciar su jugosidad, atractivo aroma, buen contenido de músculo y…
Jun 19, 2012
Tostones rellenos
3 plátanos verdes
174 g de camarones enteros
Aceite
Sal
Preparación: Pele y pique los plátanos en trozos de 3 cm. Échelos en una sartén y agregue aceite hasta cubrirlos…
Jun 19, 2012
Pastel de espinacas o Spanakopita
Hojas de espinaca fresca
Queso crema
Placa pequeña de hojaldre
Preparación: En abundante agua caliente con sal, se deja que hierva y se ponen las hojas…