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Entregarán Premios Excelencias 2017 en Cuba

Los Premios Excelencias se han convertido en un referente en el ámbito del turismo y la gastronomía en Iberoamérica. Con ediciones anuales en tres países -España, México y Cuba, donde próximamente se realizará la séptima edición- la cita tendrá lugar el jueves 22 de febrero a las 20:30 horas en la Sala Covarrubias del Teatro Nacional de Cuba.

Tendencias gastronómicas y sabores que se impondrán en 2018

En varios artículos hemos comentado las tendencias gastronómicas y de alimentación que expertos y especialistas del sector consideran que se impondran en 2018. En esta oportunidad McCormick & Company, Incorporated y Ducros, han publicado los contenidos de su informe "Tendencias en Sabores 2018 McCormick y Ducros". Este informe anual identifica y detalla de forma exhaustiva los últimos ingredientes, técnicas y conceptos culinarios que se impondrán tanto en restaurantes como en hogares y comercios de alimentación de todo el mundo.

7 claves de Instagram Stories para restaurantes

Hoy día Instagram es una red social muy importante para la estrategia de cualquier restaurante. Se podría decir incluso que ha cambiado la relación digital de los restaurantes con los clientes y es que, cuando se utiliza eficazmente puede traer grandes beneficios para tu establecimeinto. En particular las historias de Instagram Stories pueden ser la herramienta perfecta para captar nuevos comensales.

Campeonato de los mejores quesos de España 2018. Convocatoria

La mayor concentración de quesos de España tendrá lugar del 7 al 10 de mayo en la 9 edición de GourmetQuesos, Campeonato de los Mejores Quesos de España 2018, que se celebrará en el 32 Salón de Gourmets.

¿Cómo es el desayuno en España?

Los españoles apenas dedicamos 11,2 minutos del día al desayuno, una comida que cada vez realizamos de forma más ligera, poco variada y nutricionalmente incompleta, según se concluye de la presentación del estudio "Estado de situación sobre el desayuno en España", que ha tenido lugar este 13 de febrero en el Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad (MSSSI).

Solán de Cabras acerca el agua mineral natural a la alta gastronomía de la mano de Mario Sandoval

Solán de Cabras, la marca de agua de referencia de Mahou San Miguel, en colaboración con el chef dos estrellas Michelin Mario Sandoval, ha puesto en marcha su proyecto de creación de cultura del agua mineral natural, con el fin de profundizar acerca del valor que el uso de este tipo de aguas tiene en la alta gastronomía.

Solán de Cabras un agua mineral natural con más 225 años de historia

En el marco de la puesta en marcha del proyecto que desarrolla la marca de agua Solán de Cabras, en colaboración con el chef dos estrellas Michelin Mario Sandoval, con el fin de profundizar acerca del valor que el uso de este tipo de aguas tiene en la alta gastronomía, Mario Patiño su brand manager, expone detalles del proceso por el que transita el agua desde el manatial hasta su embotellamamiento. Además, comenta sobre el origen e historia de la marca y las caracteristicas fundamentales y diferenciadoras del producto.

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Presentan revistas de Grupo Excelencias en Feria Internacional del Libro, Cuba

Dentro de la programación de la Feria Internacional del Libro de La Habana, el stand de Publicaciones Periódicas ubicado en La Cabaña presentó, este jueves 8 de febrero, los productos impresos del Grupo Excelencias.

Premios de Enoturismo Rutas del Vino de España. Convocatoria

Se acaba de abrir la convocatoria de la IV edición de los Premios de Enoturismo Rutas del Vino de España, organizados por Rutas del Vino de España con el apoyo de la Secretaría de Estado de Turismo y Turespaña, con el objetivo de promover las mejores iniciativas enoturísticas.

Premiados de los Culinary Action Startup Prizes 2018.

Los premiados de los Culinary Action Startup Prizes 2018 se dieron a conocer durante la segunda jornada del V Foro Internacional de Emprendedores Culinary Action que se celebró el pasado 5 y 6 de febrero en el Basque Culinary Center, San Sebastían.

Ganadores de los Premios Alimentos de España 2017

El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente ha concedido los "Premios Alimentos de España 2017", con los que se reconoce la labor desarrollada por empresas y profesionales que se han distinguido por producir, ofrecer y divulgar los alimentos de calidad españoles, así como su contribución al desarrollo del sector alimentario español de forma sostenible y eficiente.

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Excelencias Gourmet gana Prix Multimédia 2018 de la AIG

Excelencias Gourmet ha sido galardonada con el Premio anual 2018 de la Academia Internacional de Gastronomía (AIG) en la categoría PRIX MULTIMÉDIA, que se otorga a un soporte de comunicación a favor de la cultura gastronómica. Los ganadores se decidieron durante la última Asamblea General de esta organización, celebrada en París el 5 de febrero.

El Invernadero se muda al centro de Madrid

El chef Rodrigo de la Calle, que abrió en 2015 el restaurante El Invernadero en la Sierra de Madrid, que cuenta con una estrella Michelin, se traslada al centro de la capital española, a Ponzano según ha informado en un comunicado.

Encuentro Internacional de Gastronomía Saludable y Sostenible en Xantar 2018

En el marco de Xantar 2018 se desarrolla el XIII Encuentro Internacional de Gastronomía Saludable y Sostenible. En este espacio especialistas y profesionales de la gastronomía han abordado diversos temas desde disímiles enfoques y realidades.

Excelencias Gourmet es nominada a los Prix anuales de la Academia Internacional de Gastronomía

La Academia Internacional de Gastronomía (AIG) ha dado a conocer los nominados a sus premios anuales, que reconocen el trabajo de profesionales vinculados a diversas disciplinas relacionadas con la enología, la cocina y la cultura gastronómica. Según dio a conocer en su sitio web la Real Academia de Gastronomía (RAG) de España, uno de los nominados en la categoría Prix Multimédia ha sido Excelencias Gourmet, premio que se otorga a un soporte de comunicación a favor de la cultura gastronómica.

Abrirán franquicia del Restaurante-bar El Floridita en México

Un contrato para la apertura este año de la primera franquicia del bicentenario Restaurante-bar cubano El Floridita en México, en un céntrico sitio de la capital azteca, suscribieron en La Habana la Empresa Extrahotelera Palmares y el Grupo mexicano M.

Capital Española de la Gastronomia-melodia-gastronomia-de-leon-2018-Leon

Plato en homenaje a León, Capital Española de la Gastronomía 2018

"Melodía Gastronómica de León" es el nombre que ha dado el chef Javier Fuster al plato que ha creado para celebrar que esta localidad castellana ha sido nombrada Capital Gastronómica de España para 2018. Para su creación ha estudiado la tradición culinaria de la provincia y como resultado se ha inspirado en la típica sopa de ajo leonesa, en la morcilla de León, en la gran afición existente por la trucha y en la chanfaina de estas tierras.

Virtuchef, el restaurante del futuro

Virtuchef es el restaurante inmersivo que marida tecnología y gastronomía para ofrecer una experiencia "única e inolvidable". El establecimiento cuenta con un sistema de cámaras que realiza un seguimiento (tracking) del cliente desde que llega al restaurante y que le guía a la mesa que tiene reservada. A su vez, un tótem en la entrada del restaurante es capaz de reconocer al comensal, darle la bienvenida y seleccionar para él el contenido que verá en su mesa, multitáctil e interactiva.

Nanín Pérez, Premio Cocinero Revelación 2018

El chef alicantino Nanín Pérez a sus 27 años y tras apenas doce meses después de hacerse con el timón del Restaurante Murri, se alzó con el premio Cocinero Revelación 2018 de Reale Seguros Madrid Fusión 2018. Quedó el primero de un concurso que, en los dieciséis años de vida de este congreso, ha aupado al panorama gastronómico nacional a figuras de la talla de Íñigo Lavado, Ricard Camarena, David Muñoz, Rodrigo de la Calle o Javier Estévez, entre muchos otros.

Nuevo KitKat rosa elaborado con chocolate Ruby

Nestlé ha presentado una nueva variedad de KitKat en Japón y Corea del Sur, se trata del KitKat Chocolatory Sublime Ruby, variedad elaborada con el chocolate Ruby presentado hace unos meses por Barry Callebaut. El nuevo Kit Kat Ruby estará disponible en boutiques "KitKat Chocolatory" presentes en ambos países, y en una tienda online que sólo comercializará su producto en unos cuantos países.