Las cocineras Mª José San Román (Monastrell. Una estrella Michelín y un sol Repsol) y Begoña Rodrigo (La Salita. Un sol Repsol) junto a la directora de sala Silvia Castelló (Nou Manolín. Dos soles Repsol) y Cuchita Lluch participarán en distintos talleres y mesas de debate dentro del I Congreso Nacional Mujer Gastronómica que tendrá lugar entre el 23 y 24 de febrero en la Facultad de Filosofía y Letras de la Universidad de Córdoba.
Alimentaria México calienta los motores de su próxima edición. Según previsiones de los organizadores, Alimentaria Exhibitions y E.J. Krause, más de 200 empresas de una veintena de países acudirán como expositores a la que ya es la feria alimentaria profesional e internacional más importante del país y uno de los principales foros de negocios para la agroindustria de Centroamérica. La alimentación española estará presente mayoritariamente de la mano de ICEX España.
Dentro del programa de jornadas profesionales que se desarrollarán en el marco de HOREQ 2015, Soluciones para la Hotelería, Restauración y Colectividades, los días 28 al 30 de enero próximos, y que organiza IFEMA, en la FERIA DE MADRID, tendrá lugar un encuentro, a cargo de Oca Lab, sobre “Defiende la imagen de tu negocio en Internet y consigue más reservas #DefiendeTuRestaurante”. La jornada se celebrará, el día 30, en el Foro FOREQ (Pabellón 2), de 12:30 a 14:15.
El Salón de Gourmets (SG), la mayor feria europea dedicada a los alimentos y bebidas de calidad, se prepara para otra exitosa edición cargada de sorpresas, novedades y nuevos productos. Desde el 13 al 16 de abril Madrid se convertirá en la capital gastronómica europea por excelencia.
Año tras año, Madrid Fusión se consolida como el escenario preferido por los cocineros de más renombre de este país para mostrar sus técnicas y aportar su granito de arena para seguir innovando en el sector, pero también lo es elegido por las marcas: ninguna quiere dejar esta oportunidad de estar en uno de los mejores laboratorios de ideas a nivel gastronómico.
Un concierto de jazz con degustación de queso y jerez, un taller de sombreros comestibles o un festival de literatura y gastronomía son algunas de las novedades de Gastrofestival Madrid. Del 31 de enero al 15 de febrero, esta gran cita culinaria celebra su sexta edición con un amplio programa de actividades que ha presentado hoy la alcaldesa Ana Botella y en la que el arte culinario se mezcla con otras disciplinas como la pintura, la moda, el cine o la literatura.
El Centro de Excelencia de Ciudad Real, de la Escuela de Organización Industrial (EOI), organizará el jueves 15 de enero una jornada formativa dirigida a analizar las nuevas vías de negocio que el vino y los productos gourmet ofrecen a las industrias agroalimentarias de Castilla-La Mancha.
La gastronomía se apodera de todos los rincones de Madrid durante las más de dos semanas que dura Gastrofestival, una cita ineludible para gourmets y todo aquel que quiera disfrutar de la buena cocina. Coincidiendo con la Feria Internacional Gastronómica Madrid Fusión, esta cita anual propone un amplio programa de actividades y experiencias culinarias por toda la ciudad.
IFEMA ha decidido convocar la décima edición del Salón Internacional de Panadería, Confitería e Industrias Afines, entre el 13 y el 16 de abril de 2015, en la Feria de Madrid. Estas fechas responden a las necesidades de la industria y buscan lograr la máxima representatividad sectorial, en un momento que se espera favorable para la actividad comercial del sector.
San Francisco acogerá del 11 al 13 de enero Winter Fancy Food Show, el certamen más relevante y de mayores dimensiones de la costa oeste de Estados Unidos para los productos gourmet, donde se presentará Olivatessen by Mercacei, la publicación más espectacular del mundo dedicada al AOVE.
Coincidiendo con la celebración de la XIII Cumbre Internacional de Gastronomía, Madrid Fusión y Joselito organizan el “I Campeonato Internacional a la Mejor Croqueta de Jamón del Mundo” que se regirá por las presentes bases que acompañan a esta nota y cuya participación es completamente gratuita.
Dentro del programa de jornadas que está elaborando HOREQ 2015, Soluciones para la Hotelería, Restauración y Colectividades, tendrá un lugar destacado la mesa redonda “Restaurantes de hoteles: decálogo para llenar tu restaurante”, a cargo del portal Eltenedor.es y en el que intervendrán reputados chefs, quienes ofrecerán algunas claves para conseguir el éxito de este tipo de establecimientos.
VENDIBÉRICA, Feria Internacional del Vending que se celebrará del 15 al 17 de Abril de 2015, ha iniciado ya la comercialización de su tercera edición, organizada por IFEMA, y promovida por PVA (Proveedores de Vending Asociados).
¿Cómo serán los alimentos del futuro? ¿Qué desarrollos se están gestando ahora en universidades y centros tecnológicos? ¿De qué manera se decide cómo nos alimentaremos durante los próximos años? Bta., Barcelona tecnologías de la alimentación, hará de la innovación la protagonista absoluta de su próxima edición para anticipar respuestas y descubrir las líneas de trabajo que dibujarán el mapa alimentario del mañana.
COME Festival Internacional de Sabores Jalisco se llevará a cabo del 12 al 15 de febrero de 2015. Guadalajara y el municipio de Zapopan serán sedes de esta espectacular fiesta de la gastronomía y la cultura en general de ese estado en su diálogo e interacción con las culinarias de otras regiones del país y del mundo.
El II Encuentro Visión Global de la Alimentación, organizado por la Asociación de Amigos de la Real Academia de Gastronomía, se celebró en la sede de Banco Santander España. Un año más el Encuentro ha reunido en torno a la alimentación a los máximos representantes de la economía, el turismo, la industria, la cultura, la gastronomía, la sociedad y la nutrición de ese país.
