Recetas
Autor: Karlos Arguiñano
Ingredientes:
1 kg de mejillones
3 cebollas
1 hoja de laurel
1 vaso de vino blanco
4 dientes de ajo
1 cucharada de harina
perejil picado
aceite virgen extra
Preparaci...
En verano es normal comer en sitios diferentes y normalmente desconocidos, como bares, cafeterías y restaurantes, por lo que es fundamental evitar los platos o alimentos que más peligro...
Ingredientes:
2 cucharadas de grasa
2 kg de carne de cerdo magra
1 cebolla pelada en cubitos
1 tallo de apio en cubitos
1 zanahoria pelada en cubitos
1/4 cucharadita de tomillo
1/2...
Ingredientes:
500 g de cabrito lechal
250 mL de vino blanco
2 cervezas claras
10 clavos de olor
3 anís estrellados
15 dientes de ajo en camisa
...
Para que su buffet resplandezca debe tener en cuenta los siguientes aspectos, que siempre serán importantes para cualquier ocasión, sea de nivel o informal, pues lo que no debe faltar...
Los viajes deben de estar siempre bien acompañados de un buen momento gastronómico que haga que los recordemos también a través del paladar. Gales, ese pequeño pa...
El éxito de la cocina es la renovación. El consumidor siempre espera nuevas cosas. Nunca se debe olvidar la función gastronómica de placer y disfrute que buscan los...
El tema de las mermas es muy importante, ya que es una de las principales causas de los sobrecostos. Debemos entender como mermas todos los desperdicios injustificados de materiales.
En los casos de...