Tradiciones
Ago 18, 2020
Cuentan que Marco Polo, después de desandar medio mundo durante casi veinte años, pisó al fin de nuevo su natal Venecia en 1295. Venía de los dominios orientales del Gran Khan, el emperador chino, de...
Ago 12, 2020
Las diferentes mezclas culturales y raciales se hacen presentes, con excelentes resultados, en la gastronomía nicaragüense. El arte culinario del país centroamericano, se remonta a tiempos...
Ago 09, 2020
El anón (Annona squamosa) es un árbol que no pasa de cinco metros de altura, de madera blancuzca y corteza bruna, sus hojas son alargadas, y sus flores blancas, con tendencia al amarillo, dan un...
Ago 04, 2020
El ron cubano y sus bares son personajes sin historia escrita, que nos identifican como símbolo de cubanía, dentro y fuera del país. Son sonoros, musicales, tienen ritmo y sabor a Cuba, surgieron...
Jul 20, 2020
Las grasas han sido desde que el hombre comenzó a cocinar uno de los elementos básicos de su alimentación, y en función de la situación geográfica se han empleado diversos tipos. Voy a tratar ahora...
Jul 18, 2020
El término barbacoa presenta una curiosa etimología cuya procedencia se atribuye, aunque dudosamente, al vocablo inglés barbecue y con inimaginables antecedentes históricos, económicos, sociales,...
Jun 30, 2020
Desde el Egipto de los faraones, aunque se permitían los excesos por motivos de festejar, la moralidad conminaba a la prudencia en los placeres del comer, por lo que existían ciertos tabúes y...
Jun 20, 2020
Ciertamente, que al leer u oír el sugestivo nombre de arroz con pollo a La Chorrera, tal calificativo es asociado con algo que moja, está mojado o chorrea, lo cual no es del todo desacertado. Varias...