gastronomía
Ene 18, 2024
La aplicación de la IA en la hostelería está llevando a que los establecimientos ganen hiperpersonalización en la experiencia de cliente, eficiencia en sus procesos y nuevas propuestas gastronómicas...
Ene 16, 2024
Nina Compton, nacida en Santa Lucía, residente de Nueva Orleans y formada en el Culinary Institute of America, Compton es una cocinera galardonada, restauradora y figura televisiva. Silversea, la...
Ene 13, 2024
En el fascinante mundo de la gastronomía, las flores comestibles han dejado de ser meros adornos para convertirse en protagonistas de platos que despiertan los sentidos y elevan la experiencia...
Ene 12, 2024
En 2010, tuve el honor de recibir el primero de los Premios Excelencias, por mi “labor en la promoción de la gastronomía española dentro y fuera de nuestras fronteras”. Desde entonces, se han ido...
Ene 11, 2024
En los rincones de la gastronomía italiana, el osobuco se erige como un tesoro culinario que ha cautivado a comensales de todo el mundo. Este corte de carne, proveniente de la parte inferior de la...
Ene 11, 2024
El cocinero Charlie Palmer reunirá a las élites culinarias y vinícolas de todo el mundo en el fin de semana anual Pigs & Pinot que tendrá lugar del 15 al 16 de marzo de 2024. Esta celebración,...
Ene 11, 2024
Dreams analizará cómo ha cambiado lo que comemos en los últimos años, qué vamos a comer en los próximos y cómo vamos a producirlo y consumirlo.
Una de las jornadas estará enfocada a saber por...
Ene 08, 2024
En el mundo culinario contemporáneo, los cocineros están llevando la creatividad al siguiente nivel, transformando ingredientes comunes en auténticas obras de arte. Uno de los fenómenos más...