gastronomía

Mesa con platos típicos de San Isidro en Madrid como cocido madrileño, bocata de calamares, gallinejas y rosquillas, en un ambiente festivo con gente bailando en la Pradera

San Isidro y la comida que define Madrid: tradición, calle y orgullo castizo

La comida de San Isidro en Madrid reúne los platos más castizos como el cocido madrileño, las gallinejas, el bocata de calamares y las rosquillas, una tradición gastronómica que convierte la fiesta en una auténtica celebración de identidad, cultura y comunidad.

Invitación del evento Un Banquete de Aquí y de Allá de Fundación Cortés que une la cultura y gastronomía de Puerto Rico y República Dominicana

Puerto Rico y República Dominicana se unen en un gran banquete cultural gastronómico

Fundación Cortés celebrará en San Juan "Un Banquete de Aquí y de Allá: Un Abrazo Cultural" junto a Puerto Rico y República Dominicana con respaldo iberoamericano.

La potencia del Habano el secreto mejor guardado que define cada vitola

La potencia del Habano nace en la hoja y se revela en una experiencia sensorial que evoluciona con el tiempo.

Madrid Food Fest todos los detalles de este evento abierto al público

Madrid Food Fest llevará la alta gastronomía a la calle en Madrid el 23 y 24 de mayo con chefs, productores y experiencias abiertas al público.

bulbo de hinojo fresco con hojas verdes sobre fondo de cocina

Hinojo: el superalimento que mejora la digestión, reduce la inflamación y cuida tu piel

El hinojo es un superalimento con propiedades digestivas, antiinflamatorias y depurativas. Rico en fibra, vitaminas y minerales, ayuda a mejorar la salud intestinal, reforzar el sistema inmunológico y prevenir la anemia. Descubre cómo consumirlo.

Presentación de Málaga como Capital Europea de la Cultura Gastronómica 2026

Málaga ya es Capital Europea de la Cultura Gastronómica 2026/2027

Málaga ha sido nombrada Capital Europea de la Cultura Gastronómica 2026/2027 en el Congreso de Gdansk. Su modelo combina tradición, chiringuitos y alta cocina, impulsando el turismo y consolidando su crecimiento como uno de los destinos gastronómicos más relevantes de Europa.

La gastronomía en Don Quijote revela cómo se comía en el Siglo de Oro español

La obra de Cervantes muestra qué se comía en el Siglo de Oro. Un recorrido por platos, productos y costumbres gastronómicas en Don Quijote.

El bocata de calamares ¿clásico intocable o mito sobrevalorado de Madrid?

El bocata de calamares es uno de los iconos gastronómicos de Madrid, pero también uno de los más debatidos. Su sencillez y tradición lo convierten en un clásico, aunque algunos lo consideran sobrevalorado frente a propuestas más elaboradas. Analizamos su historia y su lugar en la gastronomía actual.

El origen del pisco y su elaboración: ¿peruano o chileno?

El pisco es un aguardiente que se obtiene de la fermentación de la uva, y que se bebe tanto en Chile como en Perú. Usualmente se encuentra en medio de la polémica, ya que ambos países se disputan su invención.

Paco Roncero, Rafael de Bedoya y Adrián Delgado chefs jurado Premio Promesas

Paco Roncero, Rafael de Bedoya y Adrián Delgado decidirán el ganador del Premio Promesas de alta cocina

Los ganadores obtendrán becas de hasta 24.000 euros en una final que reúne a los 10 mejores estudiantes de cocina de España.

Empanadas tucumanas: cuatro cualidades y secretos que las hacen únicas

Las empanadas son un ícono argentino con versiones regionales. La tucumana destaca por su matambre cortado a cuchillo, ser muy jugosa y llevar trece repulgues. En el Día de la Empanada dejamos claro por qué degustar una de las variedades más famosas es imperativo.

El Habano vuelve a conquistar la sobremesa y redefine el placer de comer

El Habano se consolida como el ritual final de la sobremesa, combinando tradición, licor y experiencia gastronómica en torno al puro.

Los platos típicos de Semana Santa en Latinoamérica

Durante Semana Santa es posible degustar de platos que forman parte de las costumbres culinarias de Latinoamérica. Te invitamos a descubrir los platos típicos habituales en los hogares latinoamericanos durante esta semana. ¿Cuál es su favorito?

Día Mundial del Taco: lo mejor de la gastronomía mexicana

Como cada 31 de marzo, hoy se celebra el Día Mundial del Taco. Se trata del plato más conocido de la gastronomía mexicana, y hoy en día se consume a diario tanto dentro como fuera de México.

Todo lo que haces mal al comer queso manchego

El Queso Manchego es uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía española, pero su consumo está lleno de errores comunes. Desde cómo conservarlo hasta su maridaje, desmontamos los mitos más extendidos para disfrutarlo correctamente.

presentación libre de bellas artes y gastronomía

Armonía de las Bellas Artes con la Gastronomía: el Flamenco

Un libro une flamenco y gastronomía en CaixaForum Madrid, donde grandes chefs reinterpretan el arte flamenco a través de recetas que conectan la cultura, emoción e identidad.

libros de gastronomía, cuchara, tomates, ajos y gorro de cocina

Cinco libros que explican el presente y el futuro de la gastronomía

Cinco libros gastronómicos que ayudan a entender hacia dónde se dirige la cocina contemporánea. De la reflexión crítica de Bocabulario de Pau Arenós a la creatividad doméstica de Jordi Roca, la neurogastronomía de Miguel Sánchez Romera o la fermentación del Basque Culinary Center.

Taberna con vinos y plato de embutido, vinos de Montilla- Moriles

Un mapa, ocho tabernas y mucho vino: así se vive la ruta de Montilla-Moriles

Montilla propone una ruta por ocho tabernas para descubrir los vinos de la D.O. Montilla-Moriles. Un recorrido por el corazón vinícola de Córdoba donde degustar finos, amontillados, olorosos y Pedro Ximénez mientras se explora la historia, la gastronomía y el ambiente tradicional de la ciudad.

El vino puede ser el mejor compañero de una hamburguesa premium

El vino también puede ser el mejor aliado de una hamburguesa premium. Desde tintos potentes para la ternera hasta blancos aromáticos, rosados o espumosos según los ingredientes, elegir bien el maridaje transforma este clásico gastronómico en una experiencia sorprendente.

La tortilla de patatas, curiosidades de un plato icónico de la gastronomía española

La tortilla de patatas, plato icónico de la gastronomía española y uno de los más populares a nivel mundial, celebra su día este 9 de marzo. Descubre su origen e infinias versiones.