Noticias

Tamás Széll, de 33 años, el chef del restaurante Onyx de Budapest, uno de los primeros que consiguió una estrella Michelin, considerado uno de los mejores cocineros de Hungría ganó el Bocuse d´Or Europeo y competirá, junto a otros 23 chefs de todo el mundo por hacerse con título mundial en 2017 en Lyon. Veinte chefs de todas partes de Europa han mostrado sus habilidades gastronómicas el 10 y 11 de mayo en Budapest, en la final europea del Bocuse d'Or, el concurso más importante del mundo, considerado como el “Oscar” de la gastronomía, cuya final mundial tendrá lugar el próximo año en Lyon.

La Habana acogió la competencia Máster Class Chivas 2016, con enfoque en el arte de la mixología de los tragos que recalca una moda turística que crece. Havana Club International S.A. organizó el evento que  tiene sede en el Hotel Meliá Habana (preliminar) y cierre en la cervecería Antiguo Almacén de la Madera y el Tabaco, en La Habana Vieja, se trata de toda una novedad que por tercera ocasión ocurre en la capital cubana.

Fruitbull, la compañía pionera en la generación de datos para el sector hortofrutícola, ha presentado hoy en rueda de prensa las novedades que desde mayo ya ofrece su herramienta de análisis a sus clientes para conseguir ser más funcional a escala internacional e incrementar la fiabilidad de sus datos.  

Healthia, la única certificación de alimentación saludable destinada al sector hotelero, confía sus acciones de comunicación al Grupo RV EDIPRESS hasta el año 2019, compañía que acepta este reto tan apasionante. De él se deriva el lanzamiento de un proyecto innovador a nivel internacional, que se dará a conocer a los periodistas nacionales de medios generalistas y del sector turístico.

Pan especial de cerveza con semillas de amapola, auténtico queso Cheddar inglés, bacon crujiente de cerdo ibérico, pepinillos estilo pickles, cebolla fresca, salsa especial ‘HN Black’ en la que se combinan sabores a barbacoa con un toque picante y, como no podía ser de otra manera, 180 gramos de la mejor carne de novillo Angus Black procedente de Nebraska.

Con 97 puntos Parker, “Sorte O Soro 2014 debe ser considerado uno de los mejores vinos blancos jamás producidos en España, a excepción de los vinos viejos de Jerez y de algunos blancos tradicionales de Rioja” destaca Luis Gutierrez, catador para España de la lista RobertParker.com Sorte O Soro 2014 no solo destaca por su “magnífica elegancia en el paladar”, sino también por su “gran acidez y equilibrio asombroso”  

La 2012 es la nueva añada de CORIMBO, un vino 100% Tinta del País fruto de una viticultura sostenible en viñedos en vaso, con una edad media de 20 años, en el entorno de La Horra y Roa (Burgos). CORIMBO 2012 es un vino marcado por la finura y el equilibrio, propios de una añada fresca y seca en la Ribera del Duero. La cosecha estuvo marcada por una gran sequía, que venía después de otro año muy seco en 2011. Durante el mes de abril se recogieron más de la cuarta parte de las precipitaciones de todo el ciclo, mayo fue cálido y la brotación muy buena. Después de la enorme sequía durante el verano, la maduración fue buena debido a unas lluvias que llegaron a tiempo en el mes de septiembre y al salto térmico entre la noche y el día. Los vinos son de menor corpulencia que 2011 pero más frescos y equilibrados.  

Guillermo Reviriego y Juan Pozuelo se unen para crear Fuera de Karta, un nuevo concepto de cocina fusión que mezcla recetas italianas con sabores japoneses. Durante tres meses se podrá disfrutar en Kasanova de una selección de platos en los que prima la esencia italiana pero a los que se les ha dado un toque asiático.  

Con 62 años de historia y más de 540 miembros repartidos por los cinco continentes, Relais & Châteaux es una de las asociaciones hosteleras más prestigiosas del mundo. Una marca de calidad y singularidad que engloba establecimientos muy diferentes entre sí y que no se define como una cadena sino como “una gran familia” de profesionales independientes unidos por una pasión común: la de ofrecer una experiencia global que va más allá del lujo material.

Los Jamones Ibéricos de España aterrizan en la capital italiana de la mano de nuestro mejor deportista, Rafa Nadal. Roma es la primera etapa de una gira que llevará al Jamón Ibérico por toda Europa, enmarcada dentro de la campaña de promoción que por segundo año consecutivo están llevando a cabo la Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) y el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.  

Planeta Gastro nace con vocación de liderar la publicación de contenidos gastronómicos en habla hispana. En su catálogo reunirá a autores y chefs de referencia absoluta (estrellas Michelín, 50 Best, etc) en sus registros más vanguardistas, pero también en su faceta más accesible y práctica.    

Nace LAFOU Els Amelers 2015, de LAFOU Celler, un vino de la DO Terra Alta que pone en valor la riqueza de la garnacha blanca, la variedad autóctona emblema de la denominación, que en este vino ofrece su expresión más excepcional. Aunque durante siglos se consideró esta variedad como una vitífera "comodín", recientemente se ha descubierto su capacidad para componer vinos de mayor enjundia, que soportan la crianza sin perder su frescura y mineralidad y permiten una larga guarda.  

Los tiempos han cambiado y las madres también. Cada día son más aquellas que deben conciliar su vida familiar con su vida laboral, su faceta de “blogger”, directiva o empresaria con la de súper mamá. La modernidad se impone cada vez más a la tradición, sobre todo cuando hablamos de gastronomía, porque ya sabemos que como la comida de mamá, ¡no hay ninguna! Pero, ¿qué opinan los hijos españoles de sus madres y cómo les gustaría que fuesen? 

El sector de las bebidas refrescantes recibió el pasado 2015 el empujón definitivo que supuso su recuperación, según reflejan los datos de Canadean, consultora especializada en el mercado de las bebidas, presentados por la Asociación de Bebidas Refrescantes (ANFABRA) en el marco de la feria Alimentaria. Después de atravesar de manera estable en términos de volumen los años de crisis, aunque con un descenso de las ventas debido a la depresión hostelera, la producción de bebidas refrescantes cerró 2015 con un crecimiento que, según ANFABRA, “marca un punto de inflexión, volviendo a valores pre-crisis”.

Independientemente de los regalos, a veces lo que una madre necesita es poder disfrutar de un día relajado en el que ella sea la protagonista; sin preocupaciones, trabajo, tareas escolares o desayunos de los que preocuparse para que sus hijos no lleguen tarde al colegio. Precisamente, entre todas las comidas del día, el desayuno es el que generalmente se disfruta a diario en casa y en familia. Además, el domingo resulta ser un buen día para saborearlo sin prisas. Así que te dejamos algunos consejos culinarios para sorprender a tu madre en casa con una propuesta rica y saludable.