Para entender todo lo que hay detrás de un producto como el Skrei, el bacalao más sibarita de Noruega, nada mejor que sumergirse en su realidad, en el origen del milagro, la pesca del Skrei en la costa norte de Noruega. De la mano del Consejo de Productos del Mar de Noruega, esto es ahora posible, gracias a la realidad virtual. Mucho más asequible que recorrer Europa de cabo a rabo, mucho más seguro que enfrentarse a las corrientes y al oleaje de la región de las Islas Lofoten, mucho más confortable que soportar la climatología local.
Guía Peñín estará presente, por tercer año consecutivo, en ProWein, la feria internacional de referencia del sector que se celebrará del 19 al 21 de marzo en Düsseldorf (Alemania). El stand, que mantendrá el formato de Wine Gallery (Galería del Vino), presentará una selección de vinos procedentes de 33 zonas elaboradoras españolas, lo que supone todo un récord de representatividad.
La celebración en Valladolid del Concurso Mundial de Bruselas los días 5, 6 y 7 de mayo trae consigo un programa cargado de actividades con el vino como protagonista. En esta ocasión, y de la mano de la Diputación de Valladolid y la D.O. Cigales, se ha celebrado el primer Congreso Internacional del Vino Rosado, un encuentro que tiene como objetivo realizar una radiografía del rosado en el panorama actual, abordando aspectos técnicos, de producción y consumo de la mano de expertos a nivel nacional e internacional.
Rafael Olmos Font ha sido nombrado presidente del Salón Internacional del Equipamiento para Restauración, Hotelería y Colectividades, Hostelco, y es, asimismo, el nuevo presidente de la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (FELAC), coorganizadora del evento junto a Fira de Barcelona.
THE ONE, la primera y única Brasserie Gourmet con horno de brasa de encina canadiense, nació por estos días en Valencia, en Conde Altea 26. En la nueva propuesta culinaria, que fusiona la cocina internacional con la mediterránea, podrán encontrarse carnes Premium cocinadas al momento y tratadas de forma muy especial, pastramis variados y hamburguesas únicas.
La premiada bodega utielense Mustiguillo lidera la recuperación de la uva bobal y practica una viticultura 100% orgánica, consciente del valor que tiene conservar la flora y fauna del entorno con Toni Sarrión como enólogo de cabecera de la finca familiar. Finca pionera, asimismo, por ser la primera del Mediterráneo en conseguir la denominación de origen de Pago D.O El Terrerazo para sus tierras, sus vinos y su zona. Con Mestizaje Blanco 2016 quiere liderar asimismo la recuperación de la variedad autóctona Merseguera.
El Salón de Gourmets celebra su 31 edición del 24 al 27 de abril en IFEMA. La Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad contará por primera vez con 4 pabellones (2, 4, 6 y 8), una superficie total de 52.000 m², equivalente a casi ocho campos de fútbol consecutivos, lo que supone un incremento de participación superior al 17% respecto al 2016.
El 17 de mayo se va a celebrar la segunda semifinal del Concurso Cocinero del Año 2018 en Madrid, por lo que la convocatoria está abierta hasta el próximo 23 de abril para cocineros profesionales en activo de la Comunidad de Madrid, Castilla La Mancha y Castilla León. Aquí tienes el reglamento y el acceso al formulario de inscripción para optar a ser semifinalista de uno de los concursos de cocineros más exigentes.
El Basque Culinary World Prize es el premio con el que se quiere reconocer cada año a un chef que haya ejecutado una iniciativa transformadora, y a su vez, pretende ser un incentivo para que esta labor siga realizándose año tras año.
Se ha presentado la Guía Michelin Ciudades de Europa 2017, las novedades más significativas son un nuevo tres estrellas, el Restaurante Lasarte de Martín Berasategui, la inclusión de 12 restaurantes con dos estrellas, 51 restaurantes con una estrella y 50 establecimientos Bib Gourmand.
Vuelve a Barcelona el concurso más esperado para los amantes del queso suizo en España. Después del gran éxito alcanzado en las anteriores ediciones, más de 800 asistentes, Quesos de Suiza celebrará el próximo sábado 1 de abril la tercera edición del Swiss Master Cheese, para encontrar al mejor catador de quesos suizos de este año 2017. El certamen tendrá lugar en el vestíbulo del edificio histórico de la Universidad de Barcelona (UB).
El 22 de marzo se va a celebrar el Día Mundial del Agua 2017, en esta ocasión la celebración girará en torno al tratamiento y aprovechamiento de las aguas residuales. Con el mensaje ‘¿Por qué gastar agua?’ los organizadores del World Water Day hablan sobre la problemática relacionada con el desperdicio del agua, y la necesidad de recuperar el preciado elemento para garantizar la seguridad alimentaria y poder hacer frente a la limitación de agua que se vivirá en las próximas décadas.
Conoce la lista de galardonados con los Premios de la Academia Internacional de Gastronomía 2017, en la que aparecen varios profesionales del sector de la gastronomía de España, destacando el Premio Chef del Futuro 2017 de Juan Carlos Padrón de El Rincón de Juan Carlos (Tenerife), o, entre otros, el Premio Sumiller 2017 que ha recibido Mónica Fernández, 99 Sushi Bar de Madrid.
La Empresa Extrahotelera Palmares S.A. ofrece al turismo nacional e internacional un sin número de ofertas en servicios recreativos y gastronómicos, donde pone al alcance de sus clientes la historia, la cultura y la naturaleza de Cuba.
Los jóvenes restauradores del restaurante La Guspira, de Linyola, Jordi Vidal y Assum Roigé, han sido invitados a participar en el día internacional de la gastronomía francesa que reunirá el día 21 de marzo a 2000 chefs y 2000 menús de 150 países, en una cena que se celebrará en cada uno de los restaurantes seleccionados para este magno acontecimiento internacional que este año llega a su tercera edición.
Grupo Gourmets y Estrella Galicia convocan el 5 GourmeTapa/Estrella Galicia Campeonato de España de Tapas para Gourmets, que tendrá lugar el próximo miércoles 26 de abril en el 31 Salón de Gourmets, Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad (Espacio Estrella Galicia - Pabellón 4, stand 4A50 de IFEMA- Recinto Ferial de Madrid).