Adalberto Venero Lemus, viceministro del Ministerio de Turismo (MINTUR), durante la inauguración de la XIII edición del Festival Varadero Gourmet. Foto Raúl Abreu.
Adalberto Venero Lemus, viceministro del Ministerio de Turismo (Mintur), resaltó la importancia de la Empresa Extrahotelera Palmares para el rescate de este sector en Cuba, el cual hoy se encuentra en un período de crecimiento y diversificación.
En declaraciones a la prensa en la XIII edición del Festival Internacional Varadero Gourmet, que abrió sus puertas en el Centro de Convenciones Plaza América, el vicetitular reconoció la trascendencia de la entidad para el país debido a la organización de este tipo de certamen, el cual permite atraer a clientes de otros países interesados en conocer las tradiciones culinarias de la Isla.
Un evento como este, dedicado al rescate de las tradiciones culinarias y saberes autóctonos, los platos típicos de la familia cubana, y de la comida criolla nacional, resulta un producto sumamente atractivo para los turistas foráneos, que tributará a una mayor diversidad y enriquecimiento del ramo, aseguró Venero Lemus.
En ese sentido, reiteró que los visitantes extranjeros desean hoy conocer nuevas experiencias culturales y culinarias que nos diferencias del resto de las naciones de la región como destino, y que se deberán aprovechar a partir de ahora, y al respeto, la empresa Palmares apuesta para que sean bien explotadas.
Insistió además el funcionario que esta entidad es una cadena muy versátil que también sabe aprovechar cada momento para acercarse a los barrios vulnerables y a la familia cubana en general con variadas ofertas, y el venidero 2024, será también decisivo para rescatar el turismo nacional.
Al intervenir en el encuentro, Jorge Luis Acosta, presidente del Comité Organizador y de Palmares, subrayó que esta edición del Varadero Gourmet está enfocada en la salvaguardia de la comida criolla y su legado para las nuevas generaciones.
En ese sentido, agradeció la participación de los más de 45 expositores, empresas y compañías procedentes de naciones como España, Italia, México y Cuba, entre otros, en el certamen, que se extenderá hasta el venidero 23 de septiembre.
Claudia Peralta, delegada del turismo del estado mexicano de San Luis de Potosí, honró con su presencia la jornada inaugural del conclave, y junto a los directivos del Mintur, Cubasol y Palmares recorrió los stands de las empresas expositoras.
La conferencia inaugural, del profesor titular de la Universidad de La Habana, Félix Julio Alfonso, estuvo dedicada a una panorámica general de los orígenes, evolución, preservación y actualidad de la gastronomía cubana, con énfasis en su patrimonialidad.
También en el horario de la tarde las empresas y compañías expositoras realizaron negociaciones en sus áreas y el Instituto de Porcicultura y la Asociación Culinaria de Varadero se unieron para proponer el producto Tradición y Sabor en las carnes del cerdo criollo cubano.
