Del 23 al 26 de Octubre, se celebró en PUERTO VALLARTA y RIVIERA NAYARIT, la 8 edición de VALLARTA NAYARIT GASTRONÓMICA, organizado por Grupo E- Consulting con el HOTEL HARD ROCK VALLARTA, como sede de los showcooking, conferencias, catas premium y talleres gourmet.
Este año se subió un peldaño muy importante con tantos elementos importantes que ya está siendo considerado uno de los eventos más importantes y consolidados de México y Latinoamérica, por su cartel inigualable de Chefs y Sommeliers participantes, por la calidad de los patrocinadores que trajeron sus mejores productos, asistentes profesionales y docentes, por la gran red de negocios que se logró y por la repercusión mediática para los destinos anfitriones e invitados.
Este año el broche final fue algo inigualable con la presencia del Chef JORDI ROCA, 3 Estrellas Michelin y considerado el mejor postrero del mundo. Junto con sus dos hermanos es propietario de El Celler de Can Roca, el mejor restaurante del mundo durante varios años.
Los 4 intensos días de evento finalizaron con una clase maestra de Jordi Roca, que puso de pie a un auditorio emocionado que no podía creer tener delante a tan grande personalidad. Del escenario los chef fueron llevados a dar un paseo por la Bahía en un helicóptero que puso a su disposición Tequila Casa Sauza y Vallarta Nayarit Gastronómica.
Y si estas emociones no habían sido suficientes, La Cena de Clausura, ROCK STAR CHEFS, reunió en HARD ROCK a las CHEFS ESTRELLAS MICHELIN: JORDI ROCA, KISCO GARCIA, ROBERTO RUIZ y MONTSE STRUCH, acompañados por los chefs JESUS ESCALERA (Sevilla - España), FERNANDA COVARRUBIAS y PACO RUANO (Guadalajara – México) y como chef anfitrión, DEYANIRA GONZALEZ de Hard Rock. Vinos boutique mexicanos e internacionales de más de 90 puntos Parker, Moët Chandon y destilados Premium como Hennessy o XA de Casa Sauza.
Los comensales pudieron degustar una cena HISTÓRICA Y ÚNICA mientras veían a los Chefs preparar sus platillos en vivo, y a muchos de los chef invitados ejercer de “ayudantes” en un momento que nadie se quiso perder.
Y mientras los ecos aún resuenan de algo que será difícil de olvidar les dejamos más detalles de esta edición de VALLARTA NAYARIT GASTRONOMICA.
Tenemos que destacar el hecho de haber tenido cuatro Chefs con Estrella Michelin llegados de España:
• JORDI ROCA con 3 Estrellas Michelin, de Girona- España, del Restaurante EL CELLER DE CAN ROCA.
• KISCO GARCIA con 1 Estrella Michelin, de Córdoba - España, del Restaurante CHOCO.
• MONSTE ESTRUCH con 1 Estrella Michelin, de Barcelona - España, del Restaurante EL CINGLE
• ROBERTO RUIZ con 1 Estrella Michelin, de Madrid - España, del Restaurante PUNTO MX, EL CASCABEL y Mezcal LAB, Salón Cascabel (3 conceptos de Madrid, España) y Cantina y Punto (Bogotá, Colombia). El único chef mexicano con Estrella Michelin en el mundo.
A esto unimos un programa de destacadísimos Chefs de diferentes países como Daniel Joho de Suiza, Antonio Sayavera, Fran López Abad y Jesús Escalera de España y la mejor selección de chefs mexicanos: Ángel Vázquez de Puebla; Betty Vázquez de San Blas, Nayarit; Abel Hernández, Eduardo Morali, Aarón Mizrahi y Fernanda Prado, de CDMX; Christian Bravo, de Mérida; Bricio Domínguez, de Guanajuato; Lucy Noriega, de León; Paco Ruano, Fernanda Covarrubias y Poncho Cadena, de Guadalajara; Gaby Ruiz, de Tabasco; Xavi Pérez Stone, de Riviera Maya; hasta un total de 40 participantes. Detalles en http://vallartanayaritgastronomica.com/
España fue el País invitado con la representación de 7 destacados Chefs Españoles, encabezados por Jordi Roca y con la presencia del Cónsul General de España en México, Sr. Miguel Benzo, que estuvo presente en la Inauguración Oficial y eventos posteriores.
Guanajuato fue el Estado invitado por 3er año consecutivo, presentando su gastronomía de la mano de su Chef Embajador y de sus cocineras tradicionales, ofreciendo más de 5 000 degustaciones de sus deliciosos platillos a los asistentes. Su secretario de Turismo, Mtro Fernando Olivera, estuvo presente activamente durante todos los actos celebrados los 4 días del evento.
La estructura del evento, en el CENTRO DE CONVENCIONES, SANCTUARY DE HARD ROCK VALLARTA, estuvo basada en los siguientes conceptos:
• SALONES SANCTUARY: showcooking, conferencias, panel y teatro gourmet.
• SALÓN DE CATAS Y TALLERES: De forma paralela hubo un programa de Catas Premium de diferentes productos, así como talleres de temas relevantes de la industria, con éxito rotundo de asistentes.
• ZONA EXPO: Integrada en los Salones principales, Salones Sanctuary. En ella se reunieron los patrocinadores, empresas invitadas y colaboradores para mostrar sus productos con degustaciones y muestras.
• GASTRONOMIKIDS: Creado para acercar la cocina a los niños más desfavorecidos, de organizaciones como CASA HOGAR MAXIMO CORNEJO o PASITOS DE LUZ. Este espacio que inicia nuestras acciones dentro de la Responsabilidad social fue algo absolutamente emotivo y lleno de energía por parte de los chefs participantes que disfrutaron inmensamente enseñando y compartiendo con los niños.
Como parte de estas acciones de Responsabilidad Social también las Chefs KARLA ENCISO Y LUCY NORIEGA dieron una charla en el Reclusorio de Mujeres de Puerto Vallarta.
• ZONA PRENSA: Un lugar especial, en el Foyer Sanctuary, para que los medios estuvieran más cerca de los protagonistas.
EVENTOS PRIVADOS:
Cada noche en lugares diferentes de Puerto Vallarta y Riviera Nayarit, se celebraron cenas maridajes y catas con los más exquisitos platillos creados por los chefs más relevantes y con todos los chefs participantes como invitados especiales. Estos eventos fueron los siguientes:
? DOMINGO 23 DE OCTUBRE: “WELCOME CHEFS & SPONSOR COCKTAIL”. COCTAIL DE BIENVENIDA EN LA PRESIDENCIA MUNICIPAL DE PUERTO VALLARTA en Centro Histórico. Con la presencia de todos los Chefs y Sommeliers invitados, Instituciones e invitados especiales. Solo por invitación.
? LUNES 24 DE OCTUBRE: CENA maridaje creada por el CHEF XAVI PEREZ STONE de Restaurante Axiote, en HOTEL MARIVAL RESIDENCES EN RIVIERA NAYARIT. Chef anfitrión, José Alfredo Jiménez Arrizón. Vinos mexicanos de L.A CETTO.
? MARTES 25 DE OCTUBRE: CENA maridaje de CORTES con el CHEF AARON MIZRAHI, Chef Elias Sapien Jr. y Chefs anfitriones: Paolo y Luigi Perri. RESTAURANTE 4 SAPORI en Marina de Puerto Vallarta. Vinos mexicanos e internacionales.
? MIÉRCOLES 26 DE OCTUBRE: “GRAN CENA DE CLAUSURA de Gala, ROCK STAR CHEF EN HARD ROCK VALLARTA”. El menú fue diseñado por los CHEFS ESTRELLAS MICHELIN: JORDI ROCA, KISCO GARCIA, ROBERTO RUIZ, MONTSE STRUCH acompañados por los chefs JESUS ESCALERA (Sevilla - España), PACO RUANO (Guadalajara – México) y como chef anfitrión, DEYANIRA GONZALEZ de Hard Rock. Vinos mexicanos e internacionales.
INFORMACIÓN COMPLETA DE PROGRAMA OFICIAL Y EVENTOS PRIVADOS EN
www.vngastronomica.com
Noticias relacionadas:
Vallarta-Nayarit Gastronómica… esa clase de amor
Vayarta Nayarit Gastronómica 2016
