La revista y periódico digital Excelencias Gourmet estápresente en la nueva edición de la feria internacional Madrid Fusión 2011, que comenzó este martes en el Palacio Municipal de Congresos de la capital española.
Excelencias Gourmet le ofrece en su sitio web a los lectores una amplia panorámica de Madrid Fusión, y próximamente estaremos publicando diversas entrevistas de interés con sus protagonistas.
Bajo el lema 'Gestión del talento', el evento acoge este año la IX Cumbre Internacional de Gastronomía, en la que se darán cita los mejores chefs de la cocina mundial.
En Madrid Fusión estarán presentes destacados cocineros del panorama español e internacional como Andoni Luis Adúriz, Beatriz Sotelo, Sergio Azagra, Martín Berasategui, Ramón Freixa, Pedro Subijana, Sergi Arola, Dani García, Eneko Atxa, Flavio Morganti, Quique Dacosta, Paco Roncero, Jose Mari Arzac, José Andrés o Daros Barrio, entre otros; así como los los italianos Carlo Cracco y Massimo Bottura, los mexicanos Martha Ortiz y Bricio Domínguez, el francés Jacques Decoret, el peruano Gastón Acurio, y el británico Dani Potter.
Este año las áreas gastronómicas invitadas serán Singapur, el "tercer sabor de Asia", con KF Seetoh y Andre Chiang; y Flandes, el "nuevo motor de la cocina de vanguardia europea", con Kristof Coppens y Dave de Belder.
Los tres cocineros presentarán en el congreso varias innovaciones culinarias.
Entre las novedades para esta edición del salón gastronómico madrileño se incluye 'Dulce Fusión', un espacio en la Sala Polivalente donde los maestros más golosos acercarán a la seducción del dulce con nuevos diseños de postres y el arte de la repostería, panadería y pastelería.
Así, habrá demostraciones sobre el mundo del chocolate, arquitectura del helado, el diseñador de postres o la pureza del Levain: panes con alma y armonías del pan en la mesa.
Otra novedad importante de este evento será 'Enofusión', un punto de encuentro de cata y exhibición de la gran diversidad y calidad de los vinos, donde los asistentes tendrán la oportunidad de conocer algunos de las marcas más prestigiosas, así como participar en catas, actividades y debates en torno al sector vinícola.
Asimismo, los asistentes podrán descubrir los secretos de las nuevas profesiones culinarias y recetas en 'Food Balance', así como nuevos diseñadores de platos, creatividad y tendencias.
En todas estas actividades estará presente Excelencias Gourmet, con su última edición de la revista (www.revistasexcelencias.com/Gourmet) y dando cobertura digital del evento a través del sitio http://www.excelenciasgourmet.com/ y de sus espacios en las redes sociales Facebook y Twitter.
