Por: Paola Ruggiero

Desde hace más de 20 años, durante los meses de enero de todos los años impares, la ciudad de Lyon, en Francia, se viste de gala con lo mejor del ámbito gastronómico mundial en el Salón Internacional de la Restauración, Hostelería y Alimentación (Sirha), que en 2017 se llevará a cabo del 21 al 25.

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La feria internacional Sirha se presenta en Madrid

Lyon acogerá la 18 edición de la feria Sirha del 21 al 25 de enero de 2017

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Douglas Rodríguez, a la derecha, junto a cocineros estadounidenses en el Iberostar Parque Central. Foto: Ferval
Por: Patricia Cáceres

Distanciados durante más de medio siglo por el enfrentamiento de sus países, 7 cocineros estadounidenses comparten por estos días los fogones con chefs cubanos en el proyecto Havana Culinary Exchange. Se trata de un intercambio cultural que tiene lugar en el Hotel Iberostar Parque Central gracias a la iniciativa de Douglas Rodríguez,  un norteamericano de padres cubanos que innovó la comida fusión cubana en el sur de la Florida y que definió la cocina Nuevo Latino en Miami.

Tomado de: Cubadebate

En aras de atraer a los profesionales y amantes del universo vitivinícola del orbe y promover las últimas tendencias y productos del ramo, el Hotel Nacional de Cuba acogerá del 4 al 6 de octubre próximo la XVII edición de la Fiesta Internacional del Vino, anunciaron sus organizadores.

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Por: Enric Ribera Gabandé

Circunstancialmente, me encontré un buen día en el camino con el Queso de Mahón-Menorca y me cautivó. No recuerdo en qué lugar y cuando fue, pero sí conservo inalterablemente la memoria de su perfil organoléptico, su olor, forma, color y sabor, inconfundibles. Desde entonces no pierdo su punto referencial y procuro que siempre forme parte de mi habitual tabla de quesos que preside la mesa cotidiana de la familia.

Romeo y Julieta Capuletos, Edición Limitada de 2016, ha sido presentada en primicia mundial en la ciudad italiana de Verona este  21 de septiembre. El evento fue organizado por Diadema s.p.a.,  Distribuidor Exclusivo de Habanos en Italia y Habanos, S.A. La elección de la ciudad de Verona y el propio nombre de la vitola, Capuletos, evocan la obra literaria shakesperiana que tuvo como protagonista a la familia veronesa de los Capuletos.

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Por: Sandra Arnaldo

Solidaridad y gastronomía se unen en la nueva edición de Restaurant Week. Este evento de fama internacional, que cada año tiene lugar en ciudades como Nueva York o Lisboa, llega a  Madrid, Barcelona y, por primera vez, a Valencia de la mano de ElTenedor, la web líder de reservas online de restaurantes en Europa.

De izquierda a derecha: Enrique Merino, de Córdoba Califato Gourmet, y el presidente de la Fundación Miaoqueha

Córdoba Califato Gourmet vuelve a colaborar con la Fundación Miaoquehago, de ayuda a niños con problemas de desarrollo, y en esta tercera edición volverá a servir de altavoz para esta causa, que estará presente de nuevo en este prestigioso evento gastronómico, que tiene lugar del 25 al 27 de septiembre.

Ambos organismos firmaron un Convenio de colaboración que supone una firme apuesta por fomentar el potencial del sector y su producto. La puesta en valor del patrimonio cultural y su difusión ha sido objeto de acuerdo por parte de la Denominación de Origen Ribera del Guadiana y la Diputación Provincial de Badajoz.

El Centro Temático del Vino pone en marcha diversas propuestas relacionadas con esta tarea en colaboración con Sasazu y Bodegas Campillo, con el vino como protagonista. El otoño ha llegado y el campo ya empieza a vaticinar sus nuevos colores y a ofrecer el fruto que tanto se ha cuidado a lo largo del año.

Noticia más leída

El comité organizador de Mixologya, el mayor evento a nivel nacional dedicado a promocionar la cultural del cóctel que tendrá lugar en Madrid los días 19 y 20 de septiembre, ha organizado una exclusiva ruta que pasa por los locales más representativos de la capital. Del 15 al 25 de septiembre, Madrid será la capital de la coctelería con 10 bares top ofreciendo cócteles especiales diseñados en exclusiva por 10 periodistas, bloggers e influencers líderes en sus sectores.

Por: Jose Carlos de Santiago Embajador de la AIBG, Presidente de Honor de la ADG

El próximo día 14 de octubre el Presidente Danilo Medina, de la República Dominicana recibirá la visita  de Don Rafael Ansón Oliart, presidente de la Real Academia de Gastronomía Española, (RAEG) Presidente de Honor de la Internacional (AIG) y de la Iberoamericana, en compañía de Alfonso Marin y Jose Carlos de Santiago, Secretario General y Embajador de la ADG, respectivamente,  quienes otorgarán en este acto, los títulos a los nuevos Académicos de la ADG.

 

Por segunda vez, el Presidente Danilo Medina participa activamente en esta iniciativa tan importante para el posicionamiento internacional de la gastronomía de la República Dominicana como complemento a su imagen de destino donde se puede encontrar mucho más que sol y playa.

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Carne . cebolla. Morrón. Tomate salteado en oliva y sal pigmentado a gusto... Con un toque de muzza ... Fáciles y rápidas de hacer

 

Ingredientes

    1 paquete tapitas
    1/2 kilo carne
    1/2 kilo cebolla
    1/2 morrón morrón
    1/2 tomate
    pimienta
    orégano

Pasos

Saltear la carne. Cebolla morrón y tomate sal pimentar a gusto y agregarlo muzza y listo fácil y rápido

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