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Climas cálidos, vinos frescosPor: Sommelier René García Valdés La historia de la sommelería comenzó en el Viejo Mundo. La primera figura que tuvo que enfrentar la misión de servir vino fue el titulado en ese momento shagû. | |
Cocteles saborear la decoraciónPor: Barman Marcos Dopazo La coctelería tiene actualmente una gran repercusión a nivel internacional, y estos preparados son ofrecidos, según la ocasión, en bares de todo tipo y hasta en los hogares, donde los que gustan de incursionar en este apasionante mundo mezclan bebidas buscando un resultado agradable, ya sea frío, caliente, cortos, medios o largos.
Café. Variedades, Terroir y gustosPor: Dra. María Ruíz, Catadora de Café Certificada “Q” El café es una bebida conocida, pues se posa en nuestras mesas diarias, es compañera de los «buenos días», fiel socia de las visitas y reuniones de negocios, aquella que levanta los ánimos luego de un buen almuerzo y que, para muchas personas, es la que cierra el día antes de acostarse. | |
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Unión Europea crea logo para alimentos ecológicosLa Unión Europea acaba de lanzar un logo que distinguirá a los alimentos orgánicos de los que no lo son, lo que permitirá a los consumidores a elegir de una forma más fácil los productos que quieren consumir.
Tallinn, un verdadero paraíso gastronómicoLa pequeña y colorida capital de Estonia se está convirtiendo a una velocidad vertiginosa en todo un centro culinario para los amantes de la buena mesa. Los restaurantes especializados en un nuevo y moderno estilo de la clásica cocina estonia están proliferando y fácilmente pueden encontrarse hoteles de 4* y 5* además de mansiones con chefs y restaurante galardonados. |
Acevin convoca la I edición de los Premios de Enoturismo 'Rutas del Vino de España'La Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) ha lanzado la convocatoria para la I Edición de los Premios de Enoturismo ‘Rutas del Vino de España’, que tiene como objetivo estimular el importante esfuerzo realizado por todos los agentes implicados en este Club de Producto que se ha convertido en el proyecto enoturístico más importante y de más calidad de España.
Los amantes del vino tienen su aerolínea preferidaLa mejor aerolínea para tomar vinos de alta gama es Austrian Airlines., según una publicación de la revista especializada Global Traveler , la cual argumenta que la compañía austríaca ofrece la mejor carta de vinos de alta gama en Clase Ejecutiva y su liderazgo "no se basa solamente en uno o dos vinos exitosos con altos puntajes que empujan a los demás hacia arriba". |
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El arroz y su importancia en la cocina El arroz es un cereal de sabor suave, neutro, que se puede utilizar con diversos ingredientes, ya sea carne, mariscos, pescados, distintas especias, salsas, verduras e incluso prepararlo en postres, como el delicioso arroz con leche. Además de poder acompañarlo con casi cualquier ingrediente, el arroz se puede saltear, cocinar al wok, al vapor, al horno, hervirlo, inclusive fritarlo. Existe una gran cantidad de variedades de arroz, pero estos igualmente se clasifican en grupos principales: el grano corto, el grano largo, el grano medio, el glutinoso, el vaporizado, el redondo, el salvaje, el basmati y el integral.
¿Cuáles son las comidas más caras del mundo?Existen muchos alimentos deliciosos y que además son realmente poco accesibles por su precio, ya sea por su exclusividad, su difícil preparación o por tratarse de productos únicos. Tal es el caso de la lista que les presentamos a continuación de las comidas más caras del mundo. | |
Torta de zanahoria, un clásico insuperableCuentan que en la Edad Media en Europa, especialmente Inglaterra, ante el alto precio del azúcar, nació la clásica carrot cake o torta de zanahoria, ya que este vegetal fue utilizado por su sabor dulzón como sustituto del azúcar para preparar el postre.Durante la Segunda Guerra Mundial el racionamiento la popularizó en Gran Bretaña, y en los ‘60 los Estados Unidos la importaron y convirtieron en uno de los desserts más populares y tradicionales.
Tarta fría de limónCon los calores del verano siempre se agradece un poste frío y refrescante, como la clásica tarta fría de limón, la cual tiene como peculiaridad su fácil preparación, la masa quebrada, su textura crujiente y un sabor que combina a la perfección lo dulce del azúcar con lo ácido del limón. Se trata de un postre frío, por lo cual no debe cocinarse, sino que se dispone en el refrigerador durante un tiempo antes de comer. |
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Hotel Nacional de Cuba convoca a XI Fiesta Internacional del VinoUna vez más el Hotel Nacional de Cuba ha convocado a la IX Fiesta Internacional del Vino, que se celebrará en esta ocasión del 5 al 7 de octubre, y que tendrá como valor agregado en esta ocasión la peculiaridad de formar parte de los festejos por los 80 años del hotel insignia de la hotelería cubana.
Combustible para autos con whiskyLa Universidad de Napier en Edimburgo, capital de Escocia, está comenzando a producir un tipo de biocombustible a partir de subproductos del whisky que, afirma, es un 30% más eficiente que productos ya existentes como el etanol.
Chocolate negro, bueno para el corazónComer chocolate negro una o dos veces a la semana -no más- puede ser bueno para reducir hasta en un tercio las posibilidades de sufrir problemas de corazón. Pero estos beneficios para la salud se anulan para aquellos que comen chocolate todos los días.
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