Del 27 de febrero al 2 de marzo de 2012, Cuba vuelve a ser escenario del mayor encuentro internacional para los amantes del mejor tabaco del Mundo: el Habano. En esta ocasión, el evento estará homenajeando especialmente dos de las más prestigiosas marcas de Habanos:  Cohiba y Romeo y Julieta.

Los asistentes, procedentes de más de 60 países, tendrán el placer de degustar  en exclusiva las nuevas vitolas que Habanos, S.A. lanzará al mercado en el 2012, y descubrir las raíces y secretos de una tradición acumulada durante siglos en el tabaco en Cuba.

Excelencias Gourmet dará cobertura al evento a través de su periódico digital www.excelenciasgourmet.com y a través de sus espacios en las redes sociales Facebook y Twitter.

El registro oficial para el evento únicamente podrá hacerse online en la página www.habanos.com.

Por Ricardo Potts

La gastronomía portuguesa es tan variada como abundante, y la cadena Holiday Inn ha presentado en Madrid una semana con este tipo de comidas, lo cual Antonio Araujo nos comenta en exclusiva.

Por Ricardo Potts

Situada al norte de Portugal, Porto Gaia es una de las ciudades con una excelente gastronomía. Recientemente, el Holiday Inn Hotel de Madrid presentó una semana de comida portuguesa, con el apoyo del chef portugués Luis Mendes, quien nos habla sobre la gastronomía de su país y la intención de promoverla en el mundo.

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Por María Shaw

A partir de un trabajo interinstitucional de dos años, el 17 de febrero partió con destino a la Unión Europea el primer embarque de carne de alta calidad. 

Debido al reconocimiento internacional de Uruguay en el proceso de cría de bovinos, es que este país se convierte en el único de Latinoamérica en acceder a una cuota de 20.000 toneladas, que en 2013 aumentará a 48.300 toneladas, con destino a países europeos.

Con 38 millones de litros vendidos en 2010, España es el tercer proveedor mundial en el mercado suizo. Zurich acoge el 20 de febrero el evento Klein & Fein, una plataforma para las bodegas españolas que todavía no se han introducido en el país alpino

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Según la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el precio de los alimentos ha experimentado un incremento en enero por primera vez después de seis meses.

El índice de precios de los alimentos elaborado por esta organización aumentó en cuatro puntos (+2%) en el mes de referencia. Los precios de todas las commodities que conforman el indicador registraron incrementos.

El Parlamento Europeo ha adoptado una nueva reglamentación referente al etiquetado de los alimentos, para asegurarse de que estos no sean "copiados", que las referencias sean legibles y cada bote contenga exactamente lo que dice tener en las etiquetas.

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A un mes de la celebración del evento, la feria confirma que tendrá una plataforma de exposición de 18 300 metros cuadrados y albergará a más de 1 050 exhibirán, que expondrán unos 30 000-50 000 productos. Se calcula que acudan a la feria 76.000-80.000 visitantes profesionales,cifra similar a la anterior edición.

Según datos del Consorcio del Jamón Serrano Español, en el transcurso del pasado año se vendieron 667 167 piezas identificadas con sello de calidad.

Noticia más leída

Una docena de cocineros de la provincia de Málaga han aportado sus recetas solidarias para colaborar con la Fundación Leticia Castillejo y contribuir en la lucha contra el cáncer. Para ello, se ha editado un libro en el que colaboran un total de 155 chefs de toda España, de los que en torno a 24 son andaluces y la mitad malagueños.

Por: Don Rafael Ansñon Oliart, Presidente de la Real Academia de Gastronomía Española

La Guía Repsol participó en Fitur en un acto de apoyo a la gastronomía madrileña. Por el expositor de la Comunidad de Madrid pasaron los 5 cocineros más destacados de la región (concretamente de la capital), como Paco Roncero, David Muñoz, Óscar Velasco, Sergi Arola y Ramón Freixa. Todos se reunieron, por vez primera, para celebrar sus tres soles Repsol (máxima distinción con la que se define la calidad de la cocina de los restaurantes) y para apoyar el turismo y la gastronomía madrileños.

Directorio de Restaurantes

Nako's
Comida criolla e internacional
Decamerón
Comida criolla tradicional
Atelier
Comida criolla estilizada
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El popular chef José Andrés apuesta por uno de los fenómenos en boga en el sector de la restauración de Estados Unidos: los food trucks (camiones de comida) -furgonetas que se ubican en determinadas calles de una ciudad para la venta de ‘comida rápida’-. Su flota de vehículos se llamará ‘Pepe’ y, previsiblemente, comenzará su actividad a finales de febrero en Washington D.C. (ciudad en la que el cocinero cuenta con varios restaurantes). En estas ‘cocinas con ruedas’ se prepararán –y venderán- “bocadillos españoles” y sangría sin alcohol.

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