José Soto

El Hotel El Embajador presentó su nuevo chef, José Soto, un reconocido profesional con vasta trayectoria, egresado de prestigiosas escuelas culinarias de Europa y con casi dos décadas de experiencia en América. Soto se formó en la Escuela Hostelera Santa Brígida en España y Le Cordon Bleu de París; además, es alumno del maestro Martín Berasategui, de la exclusiva lista de chef con siete estrellas Michelin.
 

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Como parte de las celebraciones por los diez años de la revista Excelencias Gourmet, se convoca a todos los interesados a participar en el Concurso de Fotografía Gourmet 2016, a celebrarse en la víspera del VI Seminario Gastronómico Internacional de Grupo Excelencias.
Podrán concursar todos los fotógrafos (aficionados o profesionales) nacionales y extranjeros quienes, antes del 10 de junio, deberán enviar tres imágenes:

    De una botella de cualquier bebida (llena y sellada).
    De un cóctel (en un recipiente sin impresiones o grabados).
    De un plato de comida (con una decoración atractiva).

XI edición del Grand Prix de Coctelería Havana Club
Por: Abdul Nasser Thabet

Cuba recibirá a algunos de los mejores bartdenders del mundo en un intento por crear nuevas propuestas a la altura de los clásicos cubanos. La Final de la XI edición del Grand Prix de Coctelería Havana Club, una de las competencias de preparación de cocteles de más larga data y prestigio (su primera edición fue en 1996), y uno de los más grandes desafíos de coctelería a nivel mundial, acontecerá del 30 de mayo al 4 de junio en la capital cubana, según trascendió en conferencia de prensa organizada este lunes en el Museo del Ron.
 

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Susi Díaz
Por: Abdul Nasser Thabet

Aunque abundan los puntos de contacto entre la moda, la innovación, la creatividad y la cocina, no muchas veces se ve a una modista transgrediendo las fronteras de los cortes y costuras para sentar cátedra entre fogones, platillos exquisitamente decorados y experimentaciones que hacen de la cocina una pasarela sui generis.

IV Coloquio Internacional Científico Técnico del Ron Ligero cubano
Por: Letty Alvarado

Como parte del IV Coloquio Internacional Científico Técnico del Ron Ligero cubano se rememoró la historia del surgimiento de esta bebida en el año 1862. Nacido en Santiago de Cuba, el espirituoso alcanzó notoriedad en muy poco tiempo y comenzó a extenderse por toda Cuba y enseguida alcanzaría notables reconocimientos nacionales e internacionales.
 

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Girasol Overseas S.A
Por: Abdul Nasser Thabet

Apostar por Cuba fue desde el inicio la intención de Luigi Crisci, presidente de Girasol Overseas S.A., una empresa italiana radicada en Panamá y especializada en la fabricación y comercialización de diversas líneas para el procesamiento de frutas tropicales y conservas. Por eso su relación con la mayor de las Antillas durante más de dos décadas. Por eso su estancia en HostelCuba 2016, una feria organizada por Fira Barcelona y Pabexpo y a la que asistió para intercambiar con empresarios de todas partes del mundo y consolidar su presencia en el mercado cubano.

Por: Abdul Nasser Thabet

La legendaria fábrica de tabaco El Laguito fue escenario del lanzamiento de El Primero Chronomaster 1969 Cohiba Edition de Zenith, para celebrar el 50 aniversario de la marca de Habanos más prestigiosa del mundo. La ceremonia contó con la presencia de Aldo Magada, presidente y ejecutivo principal de Zenith; Javier Terrez, vicepresidente de Desarrollo de Habanos S.A., y Nick Folkes, editor, periodista y colaborador de Vanity Fair, entre otros medios de reconocido prestigio.

Por: Yahima Rodriguez Dieppa

Entre los días 6 y 10 de junio, la Embajada de Chile en Cuba realizará el Taller "Desarrollo de Técnicas para la Promoción del Vino", que contará con la participación de dos expertos chilenos. Este taller es un esfuerzo por apoyar la capacitación del personal que está vinculado directamente a la venta del vino en entidades estatales y no estatales y participarán alrededor de 50 interesados.

Por. Irene Velilla

Bebida venerada desde la antigüedad y que ha coronado siempre las comidas más suculentas, el vino. Este líquido divino que acapara tanta atención y del que sin lugar a dudas merece un estudio en detalle.

Noticia más leída

El próximo lunes 16 de mayo, Ibiza será la sede del I Foro Profesional de Gastronomía del Mediterráneo, un evento que reúne a chefs, productores, comunicadores y, en general, a todos los amantes de la gastronomía y los sabores de Ibiza y que se enmarca dentro de las Jornadas Gastronómicas Ibiza Sabor 2016.
 

Por: Enric Ribera Gabandé

He de confesar que nunca he creído en las listas absolutistas de los mejores en un ámbito que no existe unidades de medida que puedan dar resultados objetivos creíbles. Me pregunto ¿cómo se puede proclamar, por poner un simple ejemplo, el mejor vino tinto, blanco o espumoso del mundo? ¿Cuál es el "marcador" que nos indica que un vino ha ganado frente a su competidor en una confrontación subjetiva como es el catar un vino?

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Por: Gemma Fernández

La enfermedad celíaca (EC) es una intolerancia permanente al gluten del trigo, cebada y centeno que, según estima la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE), prevalece en el 1% de los europeos, siendo más frecuente en las mujeres.
 

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