Cuba. El Primer Festival Internacional Culinario del Caribe acogerá entre el 21 y 25 de septiembre en la oriental ciudad de Santiago de Cuba, la segunda en importancia de este país, a 233 participantes de veinte países, la mayoría de ellos chefs y maestros de cocina.
Excelencias Gourmet participará en el evento con una edición especial de su revista y dándole cobertura noticiosa diaria a través de su periódico digital: http://www.excelenciasgourmet.com/
El evento, organizado por la Federación de Asociaciones Culinarias de Cuba, organización que agrupa a más de 63 000 asociados, permitirá el intercambio de experiencias entre chefs y alumnos de la especialidad de Jamaica, Bahamas, República Dominicana, Colombia, México, Panamá, Venezuela, así como países invitados como Argentina, Brasil, Bolivia, Chile, Ecuador, Perú e incluso España, Francia, Dinamarca, Italia, Polonia e Islandia.
Está prevista la participación con una veintena de conferencias magistrales de chefs destacados a nivel mundial como Gissur Gudmundsson, Presidente de la Federación Mundial de Asociaciones de Chefs (WACS), el chef Gerard Dupont, presidente de la Academie Culinaire de France y el Chef Diego Silva, de la Asociación de Restauradores Gastronómicos de América Latina (AREGALA).
Durante las sesiones del cónclave también se presentará una selección de comidas nacionales y platos típicos de los países representados en la cita, así como se harán demostraciones de cocina artística, de maridaje de Habanos con diferentes rones y de combinaciones de platos con vinos, a cargo del Club del Sommelier Cubano.
Al explicar los pormenores de la cita, el Chef Eddy Fernández Montes, presidente del comité organizador, señaló que se escogió a la ciudad de Santiago de Cuba por ser uno de los destinos cubanos menos conocidos desde el punto de vista gastronómico, y que sin embargo tiene una rica tradición que mostrar en este sentido.
Santiago de Cuba, segunda ciudad en importancia del país, posee una población de más de un millón de habitantes y es considerada una de las ciudades más caribeñas, por el asentamiento en ella de múltiples migraciones provenientes de toda la región, especialmente de Haití y las Antillas menores.
