De ese porcentaje el 39% explicó que su dieta había cambiado porque los alimentos se están encareciendo y un 33% esgrimió razones de salud.
El aumento del precio de los alimentos es la mayor preocupación de los ciudadanos en lo que se refiere a los alimentos, puesto que fue la elección del 66% de los encuestados globales. Sin embargo, en los países más pobres la mayor preocupación es el acceso a los alimentos: para el 57% de los encuestados en Kenia y el 45% de los de Tanzania.
En Costa Rica, por ejemplo, solo durante el último semestre del año la inflación del país fue de solo 2,3%, mientras que el precio de los alimentos subió 10,2%.
La encuesta fue realizada en 17 países de los cinco continentes (alrededor de 16.000 personas) : Australia, Alemania, Brasil, España, Ghana, Guatemala, India, Kenya, México, Países Bajos, Pakistán, Filipinas, Rusia, Sudáfrica, Tanzania, el Reino Unido y los EE.UU, que Oxfam encargó a GlobeScan.
Otras entrevistas realizadas por Oxfam aportan más pruebas de que muchas personas en los países en desarrollo están comiendo menos cantidad de comida, productos más baratos o llevando una dieta menos variada como consecuencia de la subida del precio de los alimentos.
Las mujeres se ven afectadas de manera desproporcionada por la subida de los precios , porque son las responsables de alimentar a sus familias.
