Maria Carrasco Lloria
Redactora
Maria Carrasco Lloria
Artículos del Autor
En la feria Fruit Attraction 2024, se ha indagado en las innovaciones tecnológicas que ofrecen al campo soluciones más avanzadas. Así surge la empresa almeriense Hispatec en 1985. Su función principal es comerciar soluciones de software enfocadas al sector agroalimentario.
El famoso queso Le Gruyère AOP ha resultado vencedor en el 23º Concurso de Quesos Suizos de Lugano (Suiza). Este queso con denominación de origen suiza fue elaborado por la quesería Lanthe, de la mano del maestro quesero Markus Sturny. El mejor queso suizo en categoría de quesos duros y extraduros es Le Gruyère, mientras que en las categorías de semiduro y blando, el podio se lo han llevado Le Brigand du Jorat y Vacherin Mont d'Or AOP, respectivamente.
Últimamente, la vida lleva un ritmo demasiado acelerado y, debido a ello, hay ocasiones en que dejamos de lado cuestiones importantes para nuestra salud. En torno a la alimentación, hablar del desayuno como la comida más importante del día no es algo nuevo, ya que, realmente, es la clave para empezar un buen día con energía. Piénsalo, cuando desayunas en casa, de forma completa y equilibrada, el resto del día suele ir mejor.
La VII Ruta de la Arepa ha decidido hoy la Mejor Arepa de Madrid en la gran final del Campeonato de Arepas de Madrid Ruta de la Arepa Goya, en estrecha colaboración con la asociación de Hostelería Madrid. El evento ha tenido lugar en el Mom Culinary Institute de Madrid, al mediodía del 7 de octubre.
Las importaciones de vino en México han crecido en un 26,5% en el último semestre, tal y como ha registrado el Observatorio Español del Mercado Vino (OeMv). Destacan las compras a menor precio frente al semestre anterior, el liderazgo de España como proveedor principal en datos de facturación y el crecimiento del mercado vinícola chileno como impulsor del cambio.
Las semillas de calabaza son un indispensable del otoño. Este fruto seco contiene zinc, fósforo, cobre, hierro, potasio y magnesio. Incluyen entre sus aportaciones vitaminas A, B3 y K, así como ácido fólico. También ácidos grasos como el omega-3.
Cuando se viaja, come y goza de las experiencias más enriquecedoras acompañado de los seres queridos, disfrutar parece innegable. Para algunos, este es el caso de sus mascotas. Es cada vez más común que las personas asimilen a sus animales de compañía como uno más de su familia y, por ende, prefieren que les acompañen a todos sus planes.
Las ginebras se han reinventado con nuevos sabores dentro del propio destilado, para que este sea el protagonista y no solo el refresco con el que se mezcla. Hoy queremos compartir contigo unas ideas sobre ginebras de sabores, qué son, cómo se hacen y, además, te dejamos unas cuantas ideas para que veas cuáles son los cócteles o sus versiones que mejor maridan tus gustos.
La innovación alimentaria en Cataluña celebra cada año una noche especial donde se reconoce el aprovechamiento de las oportunidades e investigaciones por el desarrollo sostenible del sector agroalimentario, gastronómico y del retail en la comunidad autónoma: la IX Nit Gourmet del Food Retail.
The Best Pizza 2024, el certamen organizado por The Best Chef Awards, ha decidido que la segunda mejor pizza del mundo se encuentra en la barcelonesa Sartoria Panatieri.
El pan es la base de la alimentación de casi todas las culturas. Cada uno en su forma de prepararlo, de comerlo, condimentado a su manera, rellenado de las mejores viandas locales o mojado en la salsa más autóctona. El pan no falla en la mesa de ningún hogar y es el primer alimento al que se acude cuando pica un poco el hambre.
Muchos dicen que la República Dominicana y Cuba son hermanos. De hecho, así se ha referido la reconocida chef María Marte al vínculo entre las islas a su llegada a La Habana, donde Excelencias Gourmet ha podido conversar con ella. Hay pistas que nos hacen ver que estos dos países caribeños están unidos por muchos lazos y uno de ellos es la gastronomía.
