Eventos

La alimentación circular, agricultura de precisión y proteínas bioactivas protagonizan los Foodtech Innovation Awards 2023

La tercera edición de los premios Foodtech Innovation Awards, organizados por F4F - Expo Foodtech, ha proclamado ganadores a Agricolus, BioProcesia, Bread Free, Lyras, AINIA y NUCAPS, empresas dedicadas al sector de la alimentación y bebidas y que impulsan la innovación y digitalización. Este año, se recibieron más de 150 candidaturas para luchar por uno de los premios.

Ciencia y desarrollo en la cocina: restauración colectiva sostenible

Bajo el lema “Procesos. Tradición e innovación”, la cuarta edición del Science & Cooking World Congresabordará temáticas muy variadas, como la restauración colectiva, la innovación en la producción alimentaria, el papel de la botánica…, pero todas ellas agrupadas en torno al futuro de la alimentación.

Colombia será el país invitado de la tercera edición de Binómico

Colombia será el país invitado a la tercera edición de Binómico, que se celebrará del 23 al 25 de octubre de este año en Huelva. El acto de presentación tuvo lugar el pasado 9 de mayo, y contó con la participación de Excmo. Sr. Eduardo Ávila Navarrete, Embajador de Colombia ante el Reino de España, y otras autoridades.

Ponencia Joan Roca en el Science & Cooking World Congress Barcelona 2022

4 Science & Cooking World Congress Barcelona se celebrará en noviembre

El 4 Science & Cooking World Congress Barcelona (4 SCWC BCN 2023) se realizará en la Ciudad Condal entre el 13 y el 15 de noviembre próximo. La cita contará con espacios para ponencias con las últimas novedades en Innovación Científico Gastronómica; mesas de trabajo y reuniones personales para generar documentos de compromiso sobre temas de vital importancia para la Cocina del Futuro.

Binómico en Salón Gourmets 2023: Cocineros destacados comparten sus conocimientos

En la presentación del Congreso Gastronómico Iberoamericano de Huelva, Binómico en Salon Gourmets 2023, Alberto de Paz, director de comunicación, destacó la importancia del evento y agradeció a los presentes, incluyendo a la secretaría general de la Junta de Andalucía, al teniente alcalde del ayuntamiento de Huelva, y a todos los asistentes a la Feria Internacional de productos agroalimentarios y gastronómicos.

ENBHIGA 2023: La cita gastronómica más esperada en la Cordillera de los Andes

La séptima edición internacional de ENBHIGA, un evento gastronómico que celebra la cocina y cultura de la región de Cuyo en Argentina, tendrá lugar en la Cordillera de los Andes en 2023. Este evento, que se ha convertido en una referencia para los amantes de la alta cocina.

Cuba ya tiene representantes a campeonatos panamericano y mundial de coctelería

El cantinero cubano Rihder Fuentes Frómeta, de la Isla de la Juventud, ganó el primer lugar en el estilo clásico del XIX Campeonato Nacional de Coctelería “Fabio Delgado In Memoriam”

Cerró convocatoria a “Premios Excelencias Cuba 2022”

La convocatoria a “Premios Excelencias Cuba 2022” cerró este 5 de abril. Cada año se reconoce anualmente a personas, instituciones y proyectos que se destacan en el aporte al desarrollo social y sostenible en la isla.

Cuba celebrará nueva competencia nacional de coctelería

Los días 4, 5, y 6 de abril el XVIII Campeonato Nacional de Coctelería “Fabio Delgado in Memoria” 2023.

Continúa abierta convocatoria al primer Concurso Gastronómico Internacional “Mi Bar en Cuba”

La Empresa Extrahotelera Palmares S.A. lanzó el primer Concurso Gastronómico Internacional “Mi Bar en Cuba”.

Entregados los I Premios Mágicos por Excelencias en Tianguis Turístico CDMX

El acto de entrega de los PREMIOS MÁGICOS por EXCELENCIAS, a los PUEBLOS MÁGICOS de MÉXICO, tuvo lugar en el marco de Tianguis Turístico, en la Ciudad de México, el 29 de marzo de 2023, en salón Valparaíso del Centro de Congresos y Convenciones CITIBANAMEX.

Salón Gourmets buscará el mejor bocadillo de jamón

El próximo 17 de abril se estrena la 36º edición de Salón Gourmet, que este año contará con el primer concurso ‘Mejor Bocadillo de Jamón Joselito 2023’.

Querétaro firma acuerdo para desarrollar una feria y campeonato de la Tapa

Durante esta jornada de Tianguis Turístico 2023, en Ciudad de México, la secretaría de Turismo de Querétaro ha firmado un acuerdo para realizar una feria de la tapa y el ganador de el concurso será el representante del Estado en Valladolid, España.

Desarrollan el Encuentro de Profesionales del Turismo Gastronómico de México

Contextualizado en la 47 edición del Tianguis Turístico 2023, que por primera vez en su historia se lleva a cabo en la Ciudad de México, se desarrolló el Encuentro de Profesionales del Turismo Gastronómico de México.

GUEXT, la nueva feria para el sector Horeca en 2024

La Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades de Industrias Afines (FELAC) e IFEMA Madrid presentaban en este jueves el evento The Guest Xperience Trade Show – GUEXT –, un innovador formato ferial dirigido al sector de equipamiento, maquinaria, instalaciones, servicios, diseño e interiorismo, tecnología y gestión, relacionado con toda la industria del hospitality y su conexión con la red de distribución y el cliente final, que tendrá lugar en el recinto ferial del 18 al 21 de octubre de 2024.

Desafío XChef by Cervezas 1906: Estrella Galicia buscará chefs comprometidos con la sociedad

Durante la próxima edición de Salón Gourmets que se desarrollará del 17 al 20 de abril, en IFEMA Madrid, se llevará a cabo el tercer Desafío XChef by Cervezas 1906, donde se premiará al cocinero que mayor impacto positivo genere en la sociedad.

La sostenibilidad: protagonista de la última jornada de HIP 2023

HIP 2023 llega a su ultima jornada con la sostenibilidad como protagonista, por lo que este ultimo día se centró en cómo aumentar el nivel de negocio a partir de los productos veganos, de auditorías de desperdicio alimentario y del turismo regenerativo que consume producto km 0.

Delivery, hostelería y la opinión de los expertos en HIP 2023

La segunda jornada de HIP 2023 permitió el análisis de algunos de los nuevos modelos que han irrumpido en los últimos años en la hostelería y que están evolucionando con rapidez. Un ejemplo de ello es el “delivery”, que actualmente no solo se concibe como un envío de comida a domicilio, sino de trasladar un producto de calidad y saludable dentro de una experiencia física en casa de los clientes.

Segunda jornada de HIP 2023: Protagonismo para mujeres hosteleras y para referentes del sector gastronómico

El segundo día de HIP 2023 – Horeca Professional Expo – cogía el testigo de una primera jornada frenética. Este martes la feria ha vuelto a acoger numerosas ponencias y de paneles, principalmente protagonizado por dos aspectos: el papel de las mujeres en el sector hostelero en la actualidad – como antesala a la celebración del 8 de marzo, Día Internacional de la Mujer – y la experiencia de grandes referentes del panorama gastronómico nacional, como Dabiz Muñoz, considerado mejor cocinero del mundo.

Dabiz Muñoz copa el auditorio principal de HIP en la segunda jornada de la feria

El considerado mejor cocinero del mundo por el ranking The Best Chefs Awards, Dabiz Muñoz, volvía a demostrar en HIP el ingente poder de atracción que posee, y es que el principal espacio de esta feria HORECA veía como en pocos minutos se completaba de público. Tan solo unos meses atrás, había provocado lo propio en el escenario principal de Madrid Fusión.