El ranking es
El ranking es inexacto:
¿dónde encajan Uds. los jamones procedentes de raza ibérica , alimentados con hierba y pienso en el campo (en régimen extensivo) , o incluso los que sólo comen bellotas y hierba en montanera, pero los cuales no gozan en sus dehesas de 100 m. cuadrados por animal?...
Esos jamones, aunque parezca mentira y no se ajusten a ningún tipo de "calificación de calidad", serán JAMONES IBÉRICOS simplemente y , aunque su calidad pudiese ser calificada como Ibérica de Bellota, sólo por no contar con exactamente 100 m. cuadrados el animal (aunque sean 99 m. cuadrados) ese jamón será un Jamón Ibérico sin más ... Y esos jamones no se ajustan al ranking que Uds marcan.
Esa es la GRAN INEXACTITUD de la Norma del Ibérico , de la cual Uds. no hablan y que deja a una INMENSIDAD de Jamones en la "zona sin norma, soba de nadie , o zona donde cabe todo"...