Armonías
Jul 08, 2022
José Andrés es un cocinero mundialmente conocido por su labor al frente de la ONG World Central Kitchen, institución que se ha convertido en un gran ejemplo de la importancia que tiene la acción...
Jul 01, 2022
En el Palacio del Infante Don Luis, en Boadilla del Monte, se presentó este jueves el proyecto "Madrid, de pueblo a pueblo". Se trata de una iniciativa promovida por la Academia Iberoamericana de...
Jun 24, 2022
Desde mediados del siglo XIX hasta los años 90, Francia lideraba la cocina a nivel mundial. Por eso, las primeras palabras que se aplicaron a los diferentes niveles y sectores de la actividad...
Jun 17, 2022
El pasado miércoles, la Academia Iberoamericana de Gastronomía presentó, en Madrid, "Zaragoza, Capital Iberoamericana de la Gastronomía Sostenible 2022-23", que arrancó con el lanzamiento de un...
Jun 14, 2022
La Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG), que se fundó con 6 países, hace 10 años, en la Maestranza de Sevilla, está formada en la actualidad por 15 Academias Nacionales tras la reciente...
Jun 03, 2022
Durante muchos años, la gastronomía se ha limitado al placer o la satisfacción de unos cuantos privilegiados. Pero con el tiempo, se ha convertido en una de las actividades más importantes del siglo...
Mayo 27, 2022
Una de las cosas más importantes que representó para el mundo el Descubrimiento de América fue la gran aportación que supuso a la gastronomía, a la alimentación, a nivel internacional.
Hace un...
Mayo 20, 2022
Aunque quizás el título sea un poco exagerado, creo que vale la pena llamar la atención sobre un restaurante en Canarias que está, sin duda, entre los más interesantes de la cocina creativa, de la...