Ocho alumnos de escuelas de hostelería de la provincia de Alicante han participado en el II Concurso de Tapas MAKRO – Escuelas de Hostelería, que se ha celebrado con el objetivo de dar a conocer futuros talentos de la gastronomía nacional, promover su desarrollo profesional y poner en valor los productos típicos de la zona. La alcachofa de la Vega Baja del Segura ha sido el ingrediente protagonista, con el que el equipo vencedor ha preparado una tapa de “Alcachofas con langostinos” que ha conquistado al jurado.
El equipo ganador de la segunda edición de este certamen, formado por dos alumnos del CFP Lope de Vega de Elche, podrá disfrutar de una cena en el Restaurante El Buey de Almoradí.
El segundo equipo clasificado, compuesto por Antonio José Cerdán y Belén Bernal (IES Cap de L´Aljub de Santa Pola), ha presentado un original
“Bosque de alcachofas y vieira”. En tercer lugar han acabado sus compañeros de escuela Jonathan Ros y Patricia Cartagena, que han elaborado una “Crema de alcachofas en bizcocho de tomate”. José Francisco Alcalá y Manuel Vicente Martínez (CFP Lope de Vega de Elche) han sido cuartos tras preparar un “Salmorejo de alcachofa confitada”. Todos ellos han recibido diferentes obsequios por parte del centro.
El certamen ha contado con un jurado de lujo compuesto por prestigiosos jefes de cocina de la zona: Moisés Martínez Cano (Restaurante El Buey de Almoradí, como presidente del jurado), Encarna Capdepon Ruiz (Restaurante Silvino de Almoradí) y José Miguel Ruiz Mateo (Bar – Restaurante Angelín de Almoradí).
Este concurso, que se ha celebrado ante la atenta mirada de cerca de un centenar de clientes, tiene el objetivo de dar a conocer futuros talentos de la gastronomía nacional, a través del uso de los productos típicos de la zona. En este sentido, la Asociación Alcachofa Vega Baja del Segura ha colaborado con el concurso suministrando este típico producto local, mientras que MAKRO ha puesto a disposición de los concursantes el resto de ingredientes y utensilios necesarios para elaborar y presentar la tapa.
II Aniversario MAKRO Elche
El II Concurso de Tapas MAKRO – Escuelas de Hostelería ha sido el plato fuerte de la celebración del segundo aniversario de MAKRO Elche, que ha desarrollado y tiene preparado numerosas actividades con las que celebrar este segundo año de vida con sus clientes.
Desde el pasado 20 de octubre y hasta el próximo día 24, MAKRO Elche sortea cada día un carro de productos entre sus clientes. Además, la compañía tiene preparado para esta tarde, a las 17 horas, una cata de Aceites de Oliva Virgen Extra dirigida por el experto y prestigioso chef Firo Vázquez.
