El Club Gastronómico de Panamá junto a Grupo Excelencias en alianza estratégica con la Cámara de Comercio, Industrias y Agricultura de Panamá (CCIAP) y la Cámara Nacional de Turismo de Panamá (CAMTUR), celebran este sábado el IV Congreso Gastronómico Internacional, en el marco de EXPO TURISMO INTERNACIONAL 2017.
Este Congreso, tiene como objetivo promover Panamá cómo un destino gastronómico, resaltar los productos autóctonos y las tradiciones culinarias, así como contribuir al perfeccionamiento y la actualización de los profesionales del sector.
Durante el Congreso se desarrollan conferencias, catas, degustaciones y show de cocina enfocado a chefs, cocineros, saloneros, bartenders, gerentes de compras, gerentes de alimentos y bebidas, agencias de viajes, estudiantes, distribuidores y dueños de restaurantes.
Entre los nacionales resaltan el Chef Patrice Jaumon, presidente del Club Gastronómico de Panamá, el mixólogo Guillermo Laino, y el Chef Francisco Castro, propietario del Restaurante Mercao, ganador del Plato de Oro en Xantar 2017, quienes han deleitado con la cocina en vivo.
El Salón de los Tapices ha sido sede de conferencias como la "Cocina Gluten Free un mundo de opciones saludables por descubrir”, a cargo de la Chef Melissa de León, socia fundadora de Panamá Mills-Panamá Gourmet y Ganadora del "Woman in Business Award 2012", y “Panamá esta también una Academia” por el Sr. Angel Alvarado, Presidente de la Academia Panameña de Gastronomía.
Entre los conferencistas internacionales participan en esta cita, el Chef André Ugaz, asesor de Prom Perú, con el tema “El Rol del turismo gastronómico en el desarrollo territorial” y por Fernando Fraile, director de la oficina de calidad turística de España presenta “Diseño e implantación de sistemas de gestión de calidad turística” La Barista Paola Meneses, Profesora de la Universidad de Panamá y del Club Gastronómico de Panamá, ha cautivado con una Cata de Café.
Desde el año 2013, se organiza este Congreso que trae al país destacadas figuras del ámbito internacional para compartir durante el evento valiosos conocimientos y experiencias con las personas que laboran en el turismo, ya sea en hoteles, restaurantes, agencias de viaje, cruceros, etc. El evento, único en el país, se prepara en alianza con la Cámara de Comercio, Industrias y Agricultura de Panamá y la Cámara Nacional de Turismo de Panamá.
El Congreso, que abrió sus puertas hoy en el Salón Los Tapices del Centro de Convenciones ATLAPA, desde las 9:00 a.m. y hasta las 8:00 p.m., dispone de un área de exposición a la que pueden acceder todas las personas que asisten a EXPO TURISMO INTERNACIONAL, haciendo coincidir así en un solo lugar, la oferta turística y la oferta gastronómica del país, tanto para los turistas extranjeros como para los nacionales. Los asistentes pueden degustar platillos y adquirir productos que estarán a la venta para todo el público.
Elevar el nivel de competitividad y capacitación de los asistentes con las nuevas tendencias internacionales gastronómicas, cocinas tradicionales, así como estrategias de marketing y capacitación en cada aspecto implicado en la industria, para formar más y mejores profesionales, convierte al Congreso Gastronómico Internacional Panamá 2017, en una vitrina para patrocinadores y especialistas de la industria con el fin de establecer una red de negocios sólida y duradera y ser una celebración en torno a la gastronomía, implicando a todos los sectores: Estado, instituciones, profesionales de la Industria Hotelera, Restaurantera y de Servicios, Universidades y Escuelas Gastronómicas, patrocinadores y medios especializados.
Este Congreso que es organizado por el Club Gastronómico y Grupo Excelencias, es auspiciado por Autoridad de Turismo de Panamá (ATP), EXPO TURISMO INTERNACIONAL, Cámara de Comercio, Industrias y Agricultura de Panamá y la Cámara Nacional de Turismo de Panamá, y como patrocinadores principales: Nestlé Coinsa, además, Pedersen Fine Foods, Café Eleta, Rooms & Table, Reguerón, Tzanetatos, Perú, R&T, Universidad Interamericana de Panamá y los medios de comunicación.
