Boniatillo cubano

Ingredientes: Boniato, leche, azúcar, jugo de naranja, vainilla, sal y mantequilla.

Preparación: Lavar y pelar el boniato.

Cortarlos en trozos y ablandarlos en abundante agua.

Una vez blandos hacer un puré, que se cocina con leche, azúcar, mantequilla, jugo de naranja y sal.

Casi al final de la cocción se saboriza con vainilla.

Durante la cocción, mover con cuchara o paleta de madera para que no se pegue al fondo del caldero.