El restaurante privado El Gourmet, ubicado en Calle 6ta #420, entre calle G y calle I, del reparto Sueño, en Santiago de Cuba le propone una típica receta de la cocina del oriente cubano: tamal en cazuela.
Ingredientes
Maíz desgranado 2 Lb
Agua 1 L
Sal a gusto
Aceite 5 oz
Bacon 230 g
Chicharrón 230 g
Cebollas 2 unidades
Ajo 7 dientes
Modo de elaboración:
Se desgrana el maíz y se bate agregándole el agua. Luego se cuela y se le agrega la sal. Se sofríe el bacon y los chicharrones con la cebolla y el ajo en la misma cacerola donde se va a cocinar. A la mezcla de maíz se le agrega al sofrito y se mueve a fuego medio hasta que cuaje. Por último se deja cocinar a fuego lento por 15 minutos aproximadamente.
