Cada primero de julio se celebra el día internacional de la fruta. Son jornadas para resaltar la importancia del consumo de este alimento, los múltiples beneficios que tiene al incorporarlo en nuestra dieta diaria y su versatilidad, toda vez que pueden formar parte de desayunos, almuerzos y cenas.
Según datos del sitio Statista, en 2021, se consumieron a nivel mundial aproximadamente 239.100 millones de kilogramos de fruta fresca, lo que supuso un incremento cercano a los 5.000 millones con respecto al anterior. Esta tendencia se estima que continúe en los próximos años hasta situarse por encima de los 278.800 millones de kilogramos en 2027.
A continuación, compartimos tres recetas con frutas, fáciles y deliciosas:
Receta de crema de limón
Ingredientes
- 1 lata pequeña de leche condensada (400 g)
- 4 yogures de limón
- El zumo exprimido de 2 limones hermosos
Elaboración
- Mezclamos todos los ingredientes batiéndolos bien a mano o con una batidora eléctrica durante unos segundos
- Llevamos a la nevera para refrigerar.
Receta de buñuelos de plátano
Ingredientes
- 1 taza de harina
- 1 cucharada de mantequilla fundida
- 2 cucharadas de leche
- 2 huevos
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de levadura química
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 plátanos
- Aceite de oliva virgen o virgen extra para freír
- Azúcar para rebozar
Elaboración
- Batimos los huevos, añadimos la mantequilla fundida, el azúcar y la leche y mezclamos bien.
- Incorporamos la harina, la sal, la levadura química y la canela, mezclamos muy bien.
- Cortamos los plátanos en trozos, deben estar en su punto óptimo, pero tirando a blandos.
- Los sumergimos en la mezcla.
- Vamos friendo por tandas hasta que estén dorados.
- Sacamos y dejamos sobre un papel de cocina para que éste absorba el aceite sobrante.
- Y aún calientes rebozamos en azúcar.
Receta de gazpacho de sandía
Ingredientes
- 500 g de sandía, sin pepitas
- 500 g de tomate
- 1 diente de ajo
- Vinagre
- Agua
- Aceite de de oliva virgen extra
- Sal
Elaboración
- Ponemos en el vaso de la batidora el diente de ajo, pelado y sin el germen central, el tomate, la sandía, el vinagre, el aceite y la sal.
- Trituramos muy bien, añadimos agua hasta obtener la textura deseada y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.
