Rafael Ansón, Premio Cervantes Gastronómico 2018

Creado: Dom, 29/04/2018 - 22:43
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El próximo 7 de mayo, en el Parador de Alcalá de Henares, se entregará a título honorífico el Premio Cervantes Gastronómico al Doctor Rafael Ansón, durante la gala de clausura del V certamen Alcalá Gastronómica.

El galardón, que se otorgó por primera vez en la edición 2017 de Alcalá Gastronómica, es el máximo premio honorífico que el Ayuntamiento de Alcalá entrega en materia de gastronomía, para reconocer la trayectoria de personalidades destacadas en el sector.

Presidente de la Real Academia  de Gastronomía de España, y de las Academias Internacional, Iberoamericana y Europea, Ansón es uno de los nombres clave en la promoción y difusión del sector gastronómico, especialmente de la cocina del siglo XXI que él ha definido como de las “cuatro eses”: saludable, solidaria, sostenible y satisfactoria.

Doctor Honoris Causa por la Universidad Alfonso X el Sabio, ha recibido, entre otros reconocimientos, las Grandes Cruces de Isabel la Católica, la Medalla de Oro de la Ciudad de París, la Medalla de Oro al Mérito Turístico y la del Caballero de la Orden del Mérito de la República Italiana.

Además de Doctor en Derecho, es diplomado de la Escuela Nacional de Administración Francesa, y técnico superior de Información y Turismo del Estado por oposición. Forma parte de la Asociación Internacional de Relaciones Públicas, y es fundador del Club de los 100 de la Comunicación Social, de la Asociación Profesional de Directivos de la Comunicación, así como de la Academia de las Ciencias y las Artes de la Televisión.

Su labor investigativa abarca diversos volúmenes, entre ellos, La cocina de la libertad, Gastronomía saludable, El producto y su intérprete, La Ginebra en la gastronomía del siglo XXI, y La arquitectura y cocina popular aragonesa.

Textos de su autoría también han aparecido en varios medios de comunicación, entre los cuales se incluye la revista Excelencias Gourmet, con la cual ha mantenido colaboraciones sistemáticas desde hace más de un lustro.

Premio Cervantes Gastronómico 2017

En la primera edición del premio en el 2017 el galardón recayó en Isabel Mijares, la "gran dama del vino en el mundo" calificada como una de las personalidades más capacitadas para hablar con el máximo rigor sobre la cultura vitivinícola.

En la entrega del premio Premio Cervantes Gastronómico 2017 Isabel Mijares, que levantó al público de sus asientos con un emotivo y divertido discurso desmontando términos como "maridaje" o "vino y gastronomía",  expresó que recibir este premio en Alcalá es algo “muy emocionante, primero porque sea un premio a la gastronomía paragonando al Premio Cervantes de literatura y segundo porque haya sido en Alcalá de Henares. Yo soy universitaria y para nosotros Alcalá es un sitio muy especial. Además yo soy de Mérida y somos ciudades hermanas por nuestro Patrimonio de la Humanidad”.

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Isabel Mijares durante la entrega del Premio Cervantes Gastronómico 2017.

 

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