¿Cuál es el precio medioambiental de los peces modificados genéticamente?
Publicado por Patagonia, el libro The new Fish presenta una investigación reveladora y galardonada sobre la industria del salmón de piscifactoria.
Comer más pescado, dicen los médicos. Pero, ¿es realmente saludable el salmón que consumimos?
Existe un mapa interactivo de ESRI que muestra todas las ubicaciones de piscifactorías de salmón en alta mar del mundo y su impacto medioambiental. Pero, ¿cuál es el precio en realidad?
Hoy sabemos que la cría de salmón ha provocado consecuencias imprevistas: algunos de estos nuevos peces escaparon de las jaulas de contención, compitiendo con otros peces marinos por el alimento. Los recién llegados propagaron enfermedades, se desarrollaron infestaciones de piojos de mar y las poblaciones de salmón salvaje disminuyeron.
En una investigación de cinco años aclamada por la crítica, los autores Simen Sætre y Kjetil Østli analizaron en profundidad el papel de Noruega en la industria mundial del salmón y, por primera vez, ofrecieron una evaluación exhaustiva de los efectos nocivos de la cría de salmón. Desde los piojos a los escapes de ejemplares, pasando por la acumulación de excrementos de las jaulas de cría en los fiordos por los que los salmones salvajes nadan río arriba para depositar sus huevos, hasta el hecho de que la cría de salmón provoca una reducción neta de las proteínas extraídas del océano, los resultados no son alentadores. Algunas victorias recientes, como la prohibición de la cría en jaulas en aguas del Estado de Washington, indican que nos estamos dando cuenta del precio medioambiental de utilizar especies de peces modificados genéticamente.
¿Comprender los errores cometidos ayudará a evitar repetirlos en el futuro? The New Fish combina descripciones naturalistas de los fiordos noruegos, la costa canadiense, los paisajes islandeses y las tierras australes de Chile con el ensayo narrativo basado en personajes y la investigación periodística clásica. Los autores partieron de esta pregunta: ¿qué ocurre cuando se crea un nuevo animal y se libera en el mar? La respuesta está contenida en las páginas de este libro.
