Como colofón del X Seminario Gastronómico Internacional de Excelencias Gourmet, que se desarrolló en Cuba, el chef Iván Rodríguez ha creado en su restaurante, Iván Chef Justo, ubicado en La Habana Vieja, un menú con ocho pasos que incluía:
1er paso:
Palitroque en paté de hígado al oporto
2do paso:
Codorniz y huevo en escabeche
3er Paso:
Tartar de langostinos de ríos pinareños
4to paso:
Choux relleno de langosta y pintado de chocolate
5to paso:
Palitos de yuca frita con salsa de pesto y parmesano
6to paso:
Empanadas de calabaza y cordero al curry
7mo paso:
Lechoncito mamón sobre matajíbaro
8vo paso:
Timbita de queso blanco y guayaba
Mini cuatro leches
Algunas fotos de estos platos:
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Credito
Redacción Excelencias Gourmet
