A principios de junio, se celebró en el Casino La Toja del municipio de O Grove, en Pontevedra, la gala gastronómica Degusta Solidaridad, organizada por la empresa de gestión de actividades Asistogal y el propio Casino La toja, con el fin de recaudar fondos que donar a la ONG Cáritas.
Uno de los principales atractivos de la gala lo constituyeron los Zuecos de Oro, galardones divididos en nueve categorías para las que se nominaron diversos candidatos. La elección definitiva del ganador de cada una de las nueve categorías se realizó mediante votación popular, online, durante las semanas previas a la gala.
Entre los nueve premios se encontraba el Zueco de Oro al Mejor Desayuno con Diamantes, dirigido al mejor barista de Galicia, al que estaban nominados cuatro de los mejores de la Comunidad. Y no es poco decir, en la medida en que Galicia, junto con Cataluña, es pionera en España en la introducción y promoción de la figura del barista como profesional especializado del café.
Según miembros de la organización de la gala, Víctor Couto logró imponerse con una “ventaja importante” sobre los otros tres grandes baristas gallegos: Óscar de Toro, Damián Seijas y Xan da Lareira. El actualmente asesor y formador barista de Cafento, que fue dos veces Campeón de Galicia (2008 y 2009) y considerado uno de los diez mejores baristas y catadores de España por la Speciality Coffee Association of Europe (SCAE) en 2011, suma así un nuevo reconocimiento a su trabajo.
