El español José Andrés, dueño del el restaurante Minibar de Washington, y el vietnamita Charles Phan, que lleva adelante The Slanted Door, fueron nominados en la categoría que premia al chef más sobresaliente del año en Estados Unidos.
Ambos cocineros recibieron la distinción por su labor en la popularización de las tapas españolas y el pho vietnamita , lo cual fue reconocido por la Fundación James Beard, la cual entrega cada año la distinción, conocida como los Oscar del mundo gastronómico.
Junto a estos dos cocineros están seleccionados, Tom Colicchio, de Craft, en Nueva York; Gary Danko de Restaurant Gary Danko, en San Francisco; Suzanne Goin de Lucques, en Los Ángeles.
“Nuestra misión es celebrar nuestra diversidad culinaria, que refleja nuestra diversidad como nación”, indicó Susan Ungaro, presidenta de la fundación, a Reuters.
Los nominados en la categoría de mejor restaurante resultan familiares: hay comida italiana (Babbo en Nueva York y Spiaggia en Chicago), francesa (Daniel, en Nueva York) y estadounidense (Boulevard en San Francisco y Highlands Bar & Grill en Birmingham, Alabama).
En su mayoría, los que optan al título de mejor local nuevo están en Nueva York -Marea y Locanda Verde- o San Francisco -Flour + Water, Frances y RN74-. También se ha nominado al Bibou, en Filadelfia.
Los premios serán entregados en una gala que se celebrará en mayo en Nueva York.
