Los jóvenes finalistas son: Lucas Contreras Cruz y Nuria García Ruiz, del IES Almeraya de Almería; Jonathan Ferrer Gómez, del IES Maese Rodrigo de Sevilla; Rafael de Bedoya Pérez Rendón, del Aiala Karlos Arguiñano de Guipúzcoa; Pau Gea Bonastre, del Centro Superior de Hostelería Mediterraneo y Fátima Soler Silvestre, del Centro De Formación Altaviana, ambos de Valencia; Jorge Mas López, del IES Cap de L’Aljub de Alicante; Laia Policarpo Ferrer, del CIPFP Benicarló de Castellón; Iván Rozas Muñiz, del IES Sanxillao de Lugo; y Daniel Llanos Hernández del Hotel Escuela Santa Cruz de Tenerife.
Seleccionados entre los alumnos de todas las escuelas de cocina participantes, los diez finalistas han superado varias fases de selección. Ya en la final, se enfrentarán a una última prueba de cuatro horas en las cocinas de Le Cordon Bleu Madrid en la que todos competirán con una misma materia prima original y podrán demostrar su destreza y creatividad tanto en la forma de prepararla, como en la guarnición que la acompañe. El objetivo la final es que el jurado profesional pueda evaluar la destreza, la calidad técnica, la originalidad, el sabor, la presentación y la creatividad de cada plato preparado.
La final se disputará el próximo 14 de abril en la sede de Le Cordon Bleu Madrid, donde los diez seleccionados competirán por el prestigioso premio. El ganador y el segundo clasificado recibirán una beca del 100% para estudiar respectivamente un diploma valorado en más de 21.000€, o certificado de Cocina, Pastelería o Cocina Española en la prestigiosa institución con un valor de más de 7.000€ , y por último, un tercer premio para la escuela del ganador valorado en 1.500€.
La IV edición del Premio Promesas de la Alta Cocina tiene como objetivo potenciar la capacidad y el talento de las jóvenes ofreciéndoles un incentivo por el compromiso en aquello que les apasiona: la cocina. Fomentar el estudio y estimular el aprendizaje de los estudiantes con técnicas y herramientas que les conviertan en las nuevas promesas de la cocina en sus distintas áreas.
