Autor: Karlos Arguiñano
Ingredientes:
1 kg de mejillones
3 cebollas
1 hoja de laurel
1 vaso de vino blanco
4 dientes de ajo
1 cucharada de harina
perejil picado
aceite virgen extra
Preparación: Pique las cebollas finamente y póngalas en una cazuela a fuego lento con un poco de aceite. Pique los dientes de ajo y añádalos. Cocine el ajo y la cebolla hasta que se doren un poco y entonces añada la hoja de laurel y la harina. Mezcle bien e incorpore el vino. Luego añada los mejillones Toralla, tape la cazuela y deje que se calienten por unos instantes, pues vienen previamente cocidos. Extraiga los mejillones, sírvalos en una fuente, espolvoree la salsa con perejil picado, déjela hervir por un breve tiempo y finalmente salsee los mejillones.
