El pollo, uno de los alimentos más universales que existe, tiene miles de recetas para prepararlo, ya sea por porciones o entero. Acá te ofrecemos una de ellas que hará las delicias de los comensales, aunque a gusto del cocinero se pueden variar los ingredientes del relleno.
Ingredientes
1 Pollo deshuesado
1 Suprema de pollo
2 claras de huevo
Sal y pimienta
½ Cebolla
30 g Manteca
50 cc Crema de leche
2 rebanadas de Pan blanco
6 Tomates secos
Perejil
200 g Mortadela
50 g Queso rallado
Preparación: Cortar en trozos la suprema. Colocar en la procesadora con la clara. Salpimentar y procesar. Picar la cebolla y con 30 g de manteca rehogar en el horno de microondas por 4 minutos en máximo. Colocar en un bol e incorporar la suprema procesada. Añadir la crema de leche, las rebanadas de pan blanco, los tomates secos hidratados y el perejil picado. Mezclar. Cortar en cubos la mortadela e incorporar.
Rellenar el pollo con el relleno preparado. Cerrar la parte del cogote con palillos para un cierre seguro. Colocar en recipiente para horno, aceitar la piel con los dedos para evitar que se quiebre y si desea pintar con pimentón. Cocinar en el horno de microondas por 26 minutos en máximo, dar vuelta a mitad de tiempo.
