La tercera edición del Premio Chef Millesime tendrá como protagonistas ocho jóvenes chefs, todos ellos procedentes de diferentes comunidades autónomas: Pepe Solla (Casa Solla, Pontevedra), Mario Sandoval (Coque, Madrid), Paco Pérez (Miramar, Gerona), Francis Paniego (Echaurren, La Rioja), Jorge Bretón (La Sucursal, Valencia), Yolanda León y Juanjo Pérez (Cocinandos, León), Kisko García (Choco, Córdoba) e Iñigo Lavado (Iñigo Lavado, San Sebastián).
Este premio, organizado por el exclusivo Club Millesime y Cruzcampo Gran Reserva, tiene como objetivo, desde su fundación en 2010, el de apoyar a chefs destacados de la llamada ‘cantera’ –muchos de ellos con estrella Michelin y soles Repsol– como una forma de promoción del presente y futuro de la mejor cocina española.
La final, el 28 de mayo en Madrid
Los ocho chefs, que habían sido seleccionados previamente por un experto jurado de periodistas gastronómicos, disputarán la final en Madrid el próximo 28 de mayo, a lo largo de un encuentro en el que cada uno de ellos deberá preparar, en forma de show-cooking, una serie de tapas y un plato con la especialidad de cada participante, que será servido en una cena final.
Una de las características distintivas de este certamen es que, independientemente del que resulte ganador, el propio hecho de haber sido seleccionado supone en sí mismo un prestigioso reconocimiento. Además, como en anteriores ocasiones, tanto sus perfiles profesionales como una muestra de sus recetas, serán recogidas en un libro editado con motivo del evento.
Con anterioridad a la final, la organización tiene previstas una serie de comidas homenaje a instituciones, prensa y empresas participantes, que se celebrarán en ocho diferentes ciudades españolas, un menú que en cada caso será elaborado por uno de los ocho finalistas, acompañado por un chef local y uno de los nacionales ya consagrados.
