Durante la celebración en el hotel Palace de Madrid del debate sobre “El Futuro de la Dieta Mediterránea”, organizado por Agrifood Comunicación como parte de su programa de encuentros “Foro de la Alimentación”, y que ha servido para trasladar la importancia de la Dieta Mediterránea como una pieza clave de nuestra tradición que va más allá de la gastronomía.
El consejero de Agricultura de Castilla-La Mancha y presidente de la Fundación Dieta Mediterránea, Francisco Martínez Arroyo, insistió en la necesidad de implicar a toda la cadena agroalimentaria, incluyendo a la distribución y a la restauración. “No podemos hablar de este patrimonio inmaterial si no llega a las mesas de los consumidores” dijo el consejero Martínez Arroyo en referencia a la Dieta Mediterránea.
Martínez Arroyo destacó también la importancia de la internacionalización para la Fundación Dieta Mediterránea, que se refleja en “Paralelo 40”, un proyecto que pretende promover esta forma de alimentación en todos los países del Paralelo 40, con los que España comparte tradiciones y cultivos. "La dieta no es más mediterránea por estar al lado del mar -en Valencia, Cataluña o Andalucía, o en las regiones italianas limítrofes- sino que es mediterránea la dieta por estar en una zona del mundo, en la que se dan unos cultivos que han permitido generar unos hábitos de consumo y una forma de ver la vida distinta” destacó el presidente de la Fundación. El Comité Científico de “Paralelo 40” está formado por prestigiosos investigadores de 8 países y encabezado por el Dr. Ramón Estruch, coordinador también del estudio Predimed.
Para acercar la visión de la restauración, la jornada contó también con la presencia del restaurador Alfonso Muñoz, presidente del Grupo Adolfo, que destacó la necesidad de regresar a los orígenes de nuestra alimentación. “Una buena alimentación debe ser una alimentación lo más sana posible y lo más cercana posible”, explicó el restaurador.
Los Premios Columela distinguirán los productos mediterráneos
El presidente de la Fundación Dieta Mediterránea anunció también durante este evento la creación y entrega de los Premios Columela en Toledo, que distinguirán en su primera edición a los productores de pan, vino y aceite de oliva.
Los cereales, las frutas y hortalizas y el aceite de oliva conforman los pilares de la Dieta Mediterránea, reconocida por la UNESCO como patrimonio inmaterial de la humanidad en 2010. Además de ser una de las formas de alimentación de mayor prestigio a nivel internacional, la Dieta Mediterránea refleja la tradición de los países asentados en torno al Mar Mediterráneo, sus paisajes, oficios y cultura de celebración en torno a la mesa.
La Interprofesional del Aceite de Oliva de España, la Asociación Española de Fabricantes de Zumos (Asozumos) y la campaña “Pan Cada Día” han querido apoyar este debate sobre el futuro de la Dieta Mediterránea como representantes de algunos de los productos más característicos de nuestra gastronomía.
