Osteria Francescana de Módena, Italia, ha sido elegido como el mejor restaurante del mundo en la ceremonia de los 50 mejores restaurantes del mundo en Nueva York. El primer restaurante italiano jamás para hacer al número uno en la lista, se golpeó el primer puesto anterior El Celler de Can Roca hasta la segunda.
Al recibir el premio, el chef Massimo Bottura dijo: "Tengo que agradecer a mi esposa, familia y mi equipo que están viendo en el restaurante. Quiero agradecer a todo el mundo, ha sido muy duro, nuestro trabajo tiene que ver con el trabajo duro ... creo que el ingrediente más importante para el futuro es la cultura, porque la cultura aporta el conocimiento y el conocimiento trae conciencia. Siento que voy a llorar. "El chef utiliza la oportunidad como una llamada a las armas, explicando que él quiere que todos los chefs de la audiencia para ayudar con su próximo proyecto de la cocina de sopa que se está abriendo en Brasil este año.
En segundo lugar fue para El Celler de Can Roca y tercer lugar en la lista fue para el equipo local Eleven Madison Park.
Había un montón de cambios en el pico con un número de restaurantes que caen de la parte superior 10: D.O.M, Dinner by Heston Blumenthal y Gaggan en Bangkok todos cayeron. Estos fueron reemplazados por nuevas entradas Asador Etxebarri en el 10º, en Steirereck 9 y Mirazur en 6ª.
La Trayectoria fue concedido a chef Alain Passard que dirige el restaurante L'Arpège de París y el premio al Mejor Cocinero de sexo femenino fue a Dominique Crenn de Atelier Crenn en San Francisco - ambos procedentes de Francia.
El destinatario del Uno para el premio fue el restaurante Den en Tokio, mientras que el premio Elección del Chef fue a Joan Roca de El Celler de Can Roca en Girona, España. El Premio restaurante Sostenible fue, por segundo año consecutivo, adjudicado a Relae en Copenhague y adjudicación del mundo El mejor chef de repostería se le dio al maestro del macarrón, Pierre Hermé. La nueva entrada más alta fue para el equipo en el clavo Club en Londres, primero financiado multitud restaurante de la ciudad y el premio del escalador más alta fueron a maido en Lima, Perú - el hogar de la cocina Nikkei.
Lista completa de los 50 mejores restaurantes del mundo 2016
1. Osteria Francescana, de Módena (Italia) - El mejor restaurante del mundo y el mejor restaurante en EUROPA
2. El Celler de Can Roca, Girona (España)
3. Eleven Madison Park, Nueva York (EE.UU.) - El mejor restaurante en América del Norte
4. central, Lima (Perú) - El mejor restaurante de SUDAMÉRICA
5. Noma, Copenhague (Dinamarca)
6. Mirazur, Menton (Francia)
7. Mugaritz, San Sebastián (España)
8. Narisawa, Tokio (Japón) - El mejor restaurante de ASIA
9. Steirereck, Viena (Austria)
10. Asador Etxebarri, Atxondo (España)
11. D.O.M. , São Paulo, Brasil)
12. Quintonil, Ciudad de México (México)
13. Maido, Lima (Perú) - premio más alto ESCALADOR
14. El Ledbury, Londres (Reino Unido)
15. Alinea, Chicago (EE.UU.)
16. Azurmendi, Larrabetzu (España)
17. Piazza Duomo, Alba (Italia)
18. Conejo Blanco, Moscú (Rusia)
19. Arpège, París (Francia)
20. Ámbar, Hong Kong (Hong Kong)
21. Arzak, San Sebastián (España)
22. El Test Kitchen, Ciudad del Cabo (Sudáfrica) - El mejor restaurante de AFRICA
23. Gaggan, Bangkok (Tailandia)
24. Le Bernardin, Nueva York (EE.UU.)
25. Pujol, Ciudad de México (México)
26. El Clavo Club, Londres (Reino Unido) - ALTA NUEVA ENTRADA
27. Saison, San Francisco (EE.UU.)
28. geranio, Copenhague (Dinamarca)
29. Entradas, Barcelona (España)
30. Astrid y Gaston, Lima (Perú)
31. Nihonryori Ryugin, Tokio (Japón)
32. André restaurante, Singapur (Singapur)
33. Attica, Melbourne (Australia) - El mejor restaurante de AUSTRALASIA
34. Restaurante Tim Raue, Berlín (Alemania) - NUEVA ENTRADA
35. Vendôme, Bergisch Gladbach (Alemania)
36. Borago, Santiago (Chile)
37. Nahm, Bangkok (Tailandia)
38. De Librije, Zwolle (Holanda)
39. Le Calandre, Rubano (Italia)
40. Relae, Copenhague (Dinamarca) - SOSTENIBLE galardonado restaurante
41. Faviken, Järpen (Suecia)
42. ultravioleta, Shanghai (China)
43. Biko, Ciudad de México (México)
44. Estela, Nueva York (EE.UU.) - NUEVA ENTRADA
45. Dinner by Heston Blumenthal, Londres (Reino Unido)
46. ??Combal.Zero, Rivoli (Italia)
47. Schloss Schauenstein, Fürstenau (Suiza)
48. Blue Hill at Stone Barns, Tarrytown (EE.UU.)
49. Quique Dacosta, Denia (España)
50. Septime, París (Francia)
