La Ginebra sigue conquistando España

Drinks Marketing acaba de realizar su más reciente muestra en Madrid, esta vez sobre las ginebras Premium, bebida que se está volviendo de moda en España. Sobre el salón y sus resultados habló para Gourmet su gerente de marketing, Nacho Espadas.

¿Qué presentaron en esta edición del salón Gin Show?

En esta XIII edición, presentamos las últimas novedades en coctelería y gastronomía, una oportunidad para disfrutar y conocer de cerca las mejores marcas de ginebras nacionales e internacionales, unas 80 en total, y aprender todo lo relacionado con esa materia gracias a las ponencias y actividades pedagógicas magistrales que también se realizaron durante toda la jornada. Es el evento referente en cuanto a ginebras Premium en España, donde hemos dado a conocer las mejores propuestas del destilado de moda, mostrando no sólo una amplia representación de las mejores del mundo, sino apostando también por enseñar y fomentar otras formas de consumo.

¿A quiénes se dirigen principalmente estas actividades?

Fundamentalmente a profesionales del sector HORECA, porque es lo que las marcas demandan, quieren que los clientes se profesionalicen sobre sus productos, difundir sus novedades y promover sus características. Las actividades son realmente didácticas, para que los asistentes no sólo venga a probar sino también a conocer mejor los productos, en conferencias y demostraciones de los profesionales más cualificados del sector. De hecho, hemos avanzado mucho en ese aspecto en la actualidad, y vemos como nuestros expertos van teniendo mayor presencia internacional, tanto en coctelería como en diversos tipos de espirituosos. Además en esta edición de Gin Show las actividades no sólo han sido para los bartenders, sino también para lagente de sala, de cocina, sumilleres, un poco todo lo que engloba al sector HORECA, pues pensamos que cuanto más amplio el abanico de personas con conocimiento del tema, mejor será la oferta al público.

¿Algunos ejemplos de esas presentaciones?

Podemos mencionar a Jared Brown (Co-fundador del Museo del Cocktail Americano, ganador del IWSC Communicator of the Year 2001, Ganador Best Drinks Writing 2010),  Juan Antonio Herrero (Sumiller Club Allard, Mención de honor Premio Nacional de Gastronomía 2005), Ramón Arangüena (periodista que realizó una sorprendente ponencia con ginebra Nº0), Nick Tilt (Global Brand Ambassador de Sloane's Gin), Antonio Canales y Javier Estévez (Top Chef), Sergio Millán (mostró la ruta de las especias de la ginebra Opihr), Yanaida Prado y Jorge Bernero (presentaron la nueva botella de Tanqueray nº10), Alejo Saade (Brand Ambassador Bulldog) , Rafa Piñeiro (enseñó la amplia gama de Chic gin) o Diego Gonzalez (Brand Ambassador de Plymouth gin), entre otros expertos que mostraron sus conocimientos y habilidades a las más de 600 personas que asistieron durante toda la jornada.

También Gabriel Laso Cuenca, Presidente de AESVIN, estuvo al frente de una exclusiva zona con más de 80 referencias de ginebras de todo el mundo, donde los invitados pudieron conocer y disfrutar de los consejos de este experto del sector.  Sin olvidar el punto gastronómico, que corrió a cargo de David y Mario Villalón, directores del restaurante “El Padre”, quienes realizaron diversas armonías gastronómicas con matices de ginebra. 

¿Se realizó algún concurso en esta edición?

Esta vez tuvimos dos, en el primero las principales escuelas de hostelería de España compitieron por una parte por el premio a la mejor armonía gastronómica, conseguido por Carlos Torres y María Garcia Morcuende, de IES Escuela Laboral de Toledo, y por otra parte al mejor coctail con ginebra, ganado por Javier Pascual y Victor Ouahibi, de la Escuela de Hostelería de Alcalá de Henares. Durante la jornada también se realizó otro original concurso concurso patrocinado por BarKonsult, en el que los profesionales del sector midieron su habilidad, técnica y creatividad en diversas pruebas para demostrar ser el mejor coctelero del momento. La gallega Ana María Martinez se alzó con el primer premio en una competición entre más de medio centenar de personas. También tuvo gran acogida el “Perfect Serve School”, donde los más interesados pudieron aprender y practicar trucos e interesantes técnicas de coctelería, bajo la supervisión de Miguel Monroy de la Asociación de Barmans de España.

En estos trece años transcurridos desde la primera edición, ¿qué puedes decir del momento actual de la ginebra en España?

La ginebra, como todos los espirituosos, ha tenido sus momentos de altas y bajas. Actualmente está de moda en toda España, y llegando el verano se constituye además en una de las más consumidas. Por otra parte, sabemos que están presentes unas 350 marcas en el país, lo cual hace que el mercado sea más fuerte en la competencia. Por eso mismo, las marcas se están reinventando continuamente, a través de nuevas presentaciones y propuestas para el público y los profesionales. Foto: Nacho Espadas.