Con un turrón mayúsculo de 40 metros de largo y más de 500 kilos de peso se rompió el récord que el propio Consejo Regulador de Jijona y Turrón de Alicante tenía anteriormente, durante n la XI edición del congreso Lo Mejor de la Gastronomía, celebrado en esta región.
La cumbre culinaria, que en esta edición se trasladó por primera vez desde San Sebastián a Alicante, incluyó también novedades como el "túnel del arroz", donde se sirvieron hasta 3.000 medias raciones de diferentes platos elaborados por una docena de restaurantes.
Los más de 3 000 asistentes pudieron degustar desde los tradicionales arroz con caracoles y conejo o el de pulpo hasta el risotto al parmesano, entre otros.
El túnel del arroz no fue único, pues también los hubo de fideuà y hasta presentaciones especiales, como las del chef Ferran Adrià quien lanzó un plato de vanguardia elaborado con cabello de ángel de calabaza, con el que logra una textura similar a la aleta de tiburón y que le sirve de guarnición para otros platos.
Además enseñó por primera vez la veintena de platos de la nueva carta de El Bulli, donde se incluyen creaciones como Mango caramelizado con hígado de rape, lentejas sin lentejas, con mantequilla de sésamo o polvo de té verde prensado, entre otras.
