España. “Rabo de Toro al Chocolate”, “Timbal de foie y boletus” y “Sabor de Italia” obtuvieron respectivamente el premio de Tapa La Viña, el de Tapa Cruzcampo y el de la Tapa Más Popular, durante la IV ruta gastronómica organizada por La Viña, Asociación Empresarial de Hostelería de la capital española.
Los galardones fueron otorgados después de una extensa selección entre jurados y público (este último el premio Más Popular), que tuvo lugar en la exhibición y venta durante cinco días de las tapas concursantes, en 78 locales del centro de Madrid que distribuyeron más de 96.000 tapas a 31.200 clientes.
Esta segunda edición de la ruta ‘De tapas por Madrid Centro 2009’ ha estado protagonizada por las delicias españolas en miniatura.
Los ganadores de la primera edición de la ruta del Distrito Centro montaron en directo las propuestas culinarias que presentaron para esta edición, en una jornada para rendir el culto que se merece la tradición española de las tapas.
El “Show Cooking” incluyó la Tapa Creativa ganadora de la feria Madrid Fusión, creación de Araceli Conty, profesora de la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de la Comunidad de Madrid, que hizo en directo la tapa ‘Bombón de chocolate blanco con queso Idiazábal y frambuesa’.
El presidente de La Viña, Tomás Gutiérrez, destacó el hecho de celebrar una cuarta ruta ‘de tapas por Madrid’ es resultado del apoyo contundente que los ciudadanos han mostrado hacia esta iniciativa que nació con el objetivo de fomentar el consumo en los establecimientos de hostelería y ofrecer una alternativa de ocio atractiva a los ciudadanos.
Afirmó que en total se han repartido hasta el momento más de 320.000 tapas, a más de 140.000 clientes, con una participación de 150 locales de hostelería entre las tres ediciones anteriores.
