Los vinos de Rías Baixas* se han posicionado en los últimos años como un referente entre los mejores blancos del mundo. El sector cuenta con una clara política de diversificación de productos, y en el reciente Salón de Gourmets se ha presentado en conjunción con otros productos típicos de la región.
¿Cuántas zonas tienen ustedes en su D.O?
Tenemos cinco subzonas: Ribeira do Ulla, que está entre la provincia de A Coruña y la de Pontevedra; y después, en Pontevedra tenemos otras cuatro, que son Salnés, Condado, Rosal y Soutomaior.
¿Qué traen aquí a esta edición del Salón?
Sobre todo vinos, que es nuestro tema, y además estamos haciendo una demostración y un maridaje de nuestros vinos con los mariscos, en este caso con las vieiras.
¿Qué acogida ha tenido esto entre el público?
Yo creo que muy buena. Hemos tenido que limitar la entrada al público, por la gran demanda, pues realmente es un vino yo creo que de gran standing y la vieira también es un producto que ha captado un gran prestigio y tiene un gran valor.
Como Denominación de Origen, ¿cuáles son los requisitos que se exigen para poder incluir un vino en esta categoría?
En primer lugar, desde luego que sean de allí, que sean las uvas de origen, eso es fundamental. Y después, que sean variedades autóctonas reconocidas por nosotros. El albariño, que es un 95% de la producción, y hay otras variedades que también son autóctonas y no queremos ninguna foránea. Por otra parte, debe tener una graduación mínima de 11º y una tipicidad a la hora del vino ya elaborado que cumpla con las condiciones propias de nuestros vinos. Para eso, de cada depósito se toman muestras que son analizadas químicamente y también organolépticamente mediante un comité de cata. Y si pasa esos dos exámenes es cuando le damos la contraetiqueta que garantiza el origen y la calidad de estos vinos.
¿Hasta ahora, todos los vinos de la región han cumplido estos requisitos?
No todos. Hay años que se descalifican una pequeña cantidad, en torno al 3%. Pero normalmente el productor, antes de traerlo, de presentarlo a esas catas, lo tiene seguro que lo va a pasar. Si no, ya no lo trae.
O sea, eso quiere decir que desde que se instauró la Denominación de Origen ustedes han venido creciendo.
Hemos crecido en superficie plantada, en número de bodegas y también en cantidad de vino elaborado.
¿Qué acogida está teniendo en estos momentos la D. O. Rías Baixas en el mercado internacional?
Pues estamos muy contentos, porque estamos creciendo año tras año, aún en estos tiempo difíciles. Este 2011, por ejemplo, hemos crecido un 21%. Con lo cual estamos en principio satisfechos y queremos seguir en este camino porque creemos que la internacionalización es hoy el futuro para nuestros vinos, pues a nivel europeo y de España, realmente el mercado del vino está muy saturado de marcas y ofertas. Creemos que nuestros vinos tienen calidad para estar en cualquier parte del mundo.
Hablando del mundo ¿cuáles son los mercados más importantes para ustedes?
Estados Unidos, el primer gran mercado, con el 58% de la venta en el exterior. Pasamos de los 2 millones de litros vendidos en el año 2011. Y después esta Reino Unido, los Países Bajos, Puerto Rico, México, así como otros países europeos, y ya luego países americanos y también estamos en el continente asiático, esencialmente en Japón y también algo en China.
¿China?
Sí, en China estamos abriendo mercados. Es un momento difícil, pero creemos que tiene futuro y ahí estamos promocionando a través de la Denominación de Origen las bodegas en concreto, y estamos creciendo a un gran ritmo, aunque en cantidad no es muy grande, por ahora. Estamos en 30 mil litros al año, pero bueno, el crecimiento es muy importante.
¿Cree usted que la internacionalización puede compensar un poco, en la rama de alimentación y bebidas, la baja en el consumo interno español?
Sí, es la solución. Lo tengo claro, y cualquiera que esté en este mercado tiene que afirmarlo también porque como decía antes el mercado español está saturado de tipos de vinos, de marcas y ofertas. Y el consumo no está aumentando, con lo cual tenemos que salir a expandir nuestros mercados y tener otros caminos para nuestros productos si creemos que merecen ser tenidos en cuenta y ser valorados por otros paladares que también tienen derecho a probarlo y a saborearlo.
* La Denominación de Origen toma su nombre de la región de las Rías Bajas (Rías Baixas en gallego), una parte del área costera atlántica de Galicia (norte de España), que ocupan la costa oeste de la provincia de la Coruña y toda la de la provincia de Pontevedra, desde el cabo de Finisterre a la frontera portuguesa.
