El café gourmet puertorriqueño podría tener su propia certificación de origen, si se aprueba un proyecto de ley que busca además que se identifique, destine y proteja los terrenos de producción de café fino o gourmet.
Tanto el Departamento de Agricultura (en parte), la Autoridad de Tierras, así como el Departamento de Justicia endosaron el Proyecto del Senado 1430, presentado por el senador Luis Berdiel Rivera, que se discutió en vistas públicas.
El café gourmet ya tiene una serie de parámetros, como que sea 100% arábigo, pocos defectos primarios, tamaño específico, libre de materiales extraños u olores objetables, tueste uniforme, con buenas cualidades de aroma, cuerpo y acidez.
Agricultura sostuvo que, aunque puede ayudar a identificar los terrenos de la siembra de este café fino, “quien tiene la facultad de destinar y proteger terrenos” es la Junta de Planificación a través del Plan de Uso de Terrenos.
Sí favorece que se emitan certificaciones de origen “porque le agrega valor a la iniciativa que actualmente el DA desarrolla con el Programa piloto ‘Unidades de Calidad y Alto Rendimiento’.
Este programa intenta aumentar la producción agrícola utilizando un mecanismo planificado que permita la transición de agricultores tradicionales a unos empresarios agrícolas de avanzada”.
Durante el siglo XIX Puerto Rico fue el sexto mayor productor de café en el mundo, llegando a exportar 60 millones de libras, de calidad premiun. Con el tiempo y con nuevos productos agrícolas fue decreciendo y mermando sus terrenos, hasta culminar con el desarrollo de la manufactura a mediados de los ’50 y la pérdida de interés por la producción del producto que había dado fama y dinero a la Isla.
Luego el país ve un boom al retomar un café selecto de exportación en los ’80 y continuó aumentando en los ’90. Pero para lograr establecer una industria completa enfocada en la exportación gourmet, el país necesita de nuevos parámetros que lo permitan, como esta ley que se busca aprobar.
