Alimentaria 2010, que cerró sus puertas el pasado 26 de marzo tras cinco días de frenética actividad ferial, logró congregar a 140.542 profesionales, un 8% más que las previsiones iniciales, y a cerca de 4.000 empresas expositoras.
Intervin, el salón de los vinos y espirituosos de Alimentaria, se consolidó como centro internacional de negocios en esta edición en la que superó sus propios récords de internacionalización. El salón más grande de Alimentaria, con 22.000 m2, reunió unas 1.000 bodegas de los cinco continentes que confiaron una vez más en el valor de Intervin para la promoción y exportación de caldos y licores.
Alimentaria 2010 superó las expectativas tanto por la cantidad como por la calidad de los profesionales asistentes al evento, lo que en palabras de los organizadores supone una “inyección de optimismo” para un sector como el agroalimentario de gran trascendencia económica en el futuro.
Las empresas participantes, unas 4.000 firmas procedentes de 75 países, valoraron muy positivamente la gran afluencia de profesionales internacionales, más de 36.000 personas procedentes de 155 países, un 9 % más de los previstos inicialmente. Los visitantes extranjeros supusieron el 25 % del total, lo que significa que uno de cada cuatro visitantes era de procedencia internacional.
Josep Lluís Bonet, presidente de Alimentaria y de Fira de Barcelona, destacó que Alimentaria 2010 cumplió con creces sus expectativas gracias a un gran esfuerzo de dos años de preparación. “Un éxito así no se improvisa”, dijo tras mostrar su satisfacción sobre cómo transcurrió el salón en una edición que se preveía “especialmente decisiva”. “Alimentaria ha constatado el vigor y la energía de su modelo ferial, así como de un sector estratégico para la economía del país”, subrayó Bonet.
Bonet también destacó la “magnífica plataforma de internacionalización que Alimentaria ha demostrado ser para miles de empresas agroalimentarias que tienen en el salón su única vía de promoción exterior”. Asimismo, el presidente de Alimentaria agradeció el apoyo y la presencia de los Príncipes de Asturias, quienes inauguraron la 18ª edición de Alimentaria junto a la Ministra de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino, Elena Espinosa; el president de la Generalitat de Cataluña, José Montilla; y el conseller de Agricultura, Alimentació i Acció Rural, Joaquim Llena, entre otras autoridades.
Para J. Antonio Valls, director de Alimentaria y director general adjunto de Alimentaria Exhibitions, Alimentaria 2010 se consolidó como “la gran oportunidad para el sector alimentario español de hacer contactos y negocios a través de los Proyectos Internacionales, entre otros instrumentos que el salón ha puesto a disposición de los expositores”.
Más de 8.000 reuniones tuvieron lugar en estos encuentros empresariales organizados como resultado de la colaboración entre la organización del salón, FIAB (Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas) e ICEX; a los que se sumaron numerosas reuniones bilaterales llevadas a cabo por ACC1Ó de la Generalitat de Catalunya y otras relevantes instituciones del sector. Al éxito de estas reuniones entre fabricantes españoles y distribuidores internacionales contribuyó sin duda el incremento en un 30% del presupuesto de Alimentaria destinado a la promoción internacional, lo que es “claramente beneficioso en tiempos de crisis y extremadamente útil para construir el futuro”, concluyó Valls.
Además de la internacionalización, si algo definió esta edición de Alimentaria fue el énfasis que se ha hecho sobre el rol de las marcas como instrumento fundamental para la proyección de las empresas alimentarias en el exterior. La marca, aparece, pues, como bandera en la necesaria y apremiante internacionalización de una agroindustria como la española con una producción de primer nivel y calidad reconocida por todos.
Líderes mundiales en Intervin
Entre las firmas que participaron en Intervin figura el mayor grupo mundial del sector del vino, Constellation, que acudió por primera vez al salón con una selección de sus marcas más vendidas. El grupo, en pleno proceso de conquista del mercado español, presentó en Intervin las principales marcas que prevé introducir en nuestro país, donde aspira a comercializar un millón y medio de botellas en 2010, especialmente en las zonas turísticas. Entre las marcas que Constellation presentó en Alimentaria y que aspira a introducir en el mercado español figuran Hardy’s, Stowells, Kumala, Flagstone, Ravenswood, Echo Falls, Gran Tierra y Nobilo.
Francia también tuvo una destacada presencia en el salón con enseñas de la talla de Marie Brizard, Sopexa y Perpignan Mediterranee. Italia, Portugal, Colombia, Panamá y Perú son otros de los países que mostraron en Intervin una muestra de sus mejores caldos. Los principales grupos vitivinícolas españoles de talla internacional también fueron fieles a su cita con Intervin, con la presencia de firmas como Freixenet, Codorniu, Miguel Torres, Félix Solís, Juvé & Camps, Dinastía Vivanco, Osborne, González Byass, CVNE, Paternina o Protos, entre otros. También repitieron presencia firmas ya habituales de la talla de Tinto Pesquera, Bodegas Muga, Marqués de Cáceres o Faustino Rivero.
Intervin contó en esta edición con nuevas incorporaciones nacionales como la de Bodegas Garvey, que presentó en el salón sus nuevos productos y el amplio portfolio de vinos, brandies y espirituosos de las ocho bodegas del grupo: Garvey Jerez, Valdivia, Vinícola Soto, Zoilo Ruiz-Mateos, Teresa Rivero (D.O. Jerez-Xérès-Sherry), Bodegas Marqués de Olivara (D.O. Toro), Bodegas Marqués de Campo Nuble (D.O.Ca Rioja) y Cavas Hill (D.O. Penedès y Cava).
Como novedad, el salón contó con una zona de unos 2.000 m2 íntegramente dedicada a las bodegas de Rioja, ya que el gobierno de esta región, además de su presencia en el espacio dedicado a las autonomías, quiso concentrar las bodegas de este territorio en un mismo espacio.
Bodegas Matarromera, premio Innoval
Los Premios Innoval, que distinguen los productos más innovadores y novedosos de cada categoría, distinguieron en esta edición en la categoría de vinos y espirituosos a Bodegas Matarromera por su Eminazero, el primer vino 0,0 del mercado. Este producto se elabora siguiendo estrictos procesos de vinificación, gracias a la extracción de los polifenoles de las mejores uvas bajo una patente propia, una deconstrucción molecular de sus elementos y la posterior integración organoléptica de sus componentes.
Un salón lleno de novedades
Pese a su origen tradicional, el sector vitivinícola dejó clara en Intervin su apuesta por la innovación. En el salón se presentaron productos muy novedosos que acapararon la atención de los profesionales y los medios de comunicación.
Es el caso del insólito cava “Torre de l’Homenatge”, de Castell Sant Antoni, envejecido durante 10 años gracias a un “coupage” especial. Amber Rouge, por su parte, también acaparó todas las miradas con un espumoso que contiene polvo de oro comestible de 24 kilates en suspensión cuyas propiedades se han demostrado beneficiosas para la salud. La firma riojana Vintae, por su parte, sorprendió a los visitantes con una singular guerrilla compuesta por ocho vinos blancos monovarietales elaborados con variedades de uva que nunca antes se habían plantado en La Rioja (Alvariño, el Riesling, Gewürztraminer, Chardonnay, Viogneir, Verdejo y Sauvignon Blanc).
Torelló lanzó a la venta durante la feria un cava gran reserva elaborado con xarel•lo y cuatro años de crianza con una original botella multicolor customizada por Custo. La firma Rives sorprendió con el Lemon Margarita mix, el primer mojito del mercado sin graduación alcohólica, y el VVHVodk, un sorprendente licor que combina el sabor dulce del caramelo con un puro y fino vodka Premium. Otra iniciativa singular que se pudo ver en el salón es Málaga Conarte, proyecto que ha unido a diez bodegas y diez pintores de la provincia de Málaga para crear una colección en la que cada artista, previa asignación de un vino, ha pintado unlienzo inspirado en éste para una edición exclusiva de obras que además forman parte del packaging del caldo.
Vinorum, en el Taste & Flavours of Spain
Vinorum, la exitosa actividad de degustación del salón Intervin, completó y amplió su oferta en esta edición gracias a su integración en el nuevo proyecto Taste & Flavours of Spain. La principal novedad fue la Barra de Cata de Vinos Españoles, donde los visitantes pudieron degustar más de 100 referencias diferente acompañadas de su ficha organoléptica.
Además, Vinorum ofreció un completo programa de actividades formativas y divulgativas que incluyó catas comentadas de D.O’s y catas verticales, así como ponencias magistrales de los mejores expertos y sommeliers del panorama mundial. El gurú británico John Radford, autor de decenas de libros, guías y atlas sobre los vinos españoles, fue una de las estrellas invitadas. Radford ofreció una ponencia magistral sobre Cómo mejorar la comunicación internacional de los vinos españoles, en la que recomendó a las bodegas españolas explotar cuatro conceptos clave para vender su imagen en el exterior: el individualismo de las variedades de cada territorio, la imagen de España –historia, paisajes, clima, hospitalidad…-, el concepto de aventura –descubrir vinos nuevos y únicos- y la gastronomía española, desde las tapas hasta la alta cocina de Adrià, Arzak o Berasategui.
Además, Radford recomendó a las bodegas españolas apostar por lo que denominó “las cuatro I”: investigación (¿qué se está vendiendo en otros países?); inversión (formación del personal, promoción, equipamiento de la bodega); innovación (nuevos métodos, nuevas presentaciones…) e información (promoción en páginas web, ferias, degustaciones, acciones para los medios de comunicación, enoturismo…)
Intervin se adhiere al programa Wine in Moderation
Intervin se sumó al programa Wine in Moderation, promovido por la Federación Española del Vino y FIVIN bajo el lema ‘El vino solo se disfruta con moderación’. Tanto la FEV como FIVIN contaron con un espacio de divulgación en Intervin y durante la celebración del salón se formalizó la firma del protocolo de adhesión.
