La Alianza entre las Denominaciones de Origen Habanos (D.O.P). y Rioja (D.O.Ca.) ha sido uno de los momentos destacados del XV Festival del Habano, que finalizó la semana pasada en Cuba. Los participantes fueron testigos de la unión entre dos históricas Denominaciones de Origen que son la referencia en sus categorías.
En la fase final los asistentes disfrutaron de los dos maridajes seleccionados. En la categoría de sabor Suave a Medio el maridaje escogido fue Beronia 2008 y H. Upmann No. 2, y en la categoría de sabor Medio a Fuerte el maridaje seleccionado fue Montecristo No. 2 con Dominio de Campo Viejo 2007.
El Presidente del Consejo Regulador de Rioja, Víctor Pascual agradeció a Habanos s.a. la oportunidad de participar en el Festival del Habano e hizo hincapié en las similitudes entre ambas Denominaciones de Origen, que apuestan por la calidad y la innovación constante desde la tradición.
“Ojalá este matrimonio dure muchos años”, señaló Pascual.
Ávidos por conocer la calidad de dos productos gourmet únicos en el mundo y deseosos por buscar una combinación tan soñada entre ambas propuestas, expertos sommelieres cubanos y foráneos presentes en el XV Festival del Habano participaron en la cata a ciegas de la Alianza de Habanos D.O.P. (Denominación de Origen Protegida) y los vinos de Rioja D.O.C.A. (Denominación de Origen Calificada), que se realizó en el Palacio de Convenciones de La Habana.
Desde un inicio el objetivo era maridar dos tabacos Pirámides con 12 vinos tintos de esa zona única en España por la calidad de sus terroirs, de los cuales fueron escogidos solo cuatro para para a la fase final.
Fernando Fernández, asesor de Habanos S. A., explicó que para la Alianza Habanos-Rioja clasificaron 12 vinos procedentes de 12 bodegas distintas de Rioja, de las casi 40 que se presentaron en el concurso realizado en España.
Víctor Pascual, por su parte, brindó detalles de esa región vitivinícola hispana, considerada la Denominación de Origen más antigua del país y una de las mejores posicionadas en el mundo, que cuenta en la actualidad con más de 600 bodegas, que producen vinos frescos, aromáticos, de composición equilibrada y excelente buqué.
Por la diversidad orográfica y climática se distinguen tres subzonas de producción -Rioja Alta, Rioja Baja y Rioja Alavesa- donde se originan vinos de distintas características y variedades, entre ellas blancas como Chardonnay, Sauvignon Blanc, o tintas como Tempranillo, Mazuelo, Granillo, Maturana Tinta, entre otras.
Aunque, en esta ocasión, -recalcó-, el objetivo es buscar la concordancia entre ambos productos únicos por su calidad en el planeta.
