Un espacio pequeño al inicio y grandes intenciones definen el ADN de la empresa El Cuarto del Reguerón. La entidad, del norte de España tiene un sello labrado a base de calidad y buen gusto en lo que a productos cárnicos se refiere. Impulsados por el empeño de llevar lo mejor de sus crías y terrenos a sus clientes de toda Europa y Cuba, han creado una carpeta capaz de seducir al más experimentado de los comensales, y al novato también, a veces tan elusivo para probar nuevas delicias.
Vacuno, cerdo ibérico, embutidos derivados, pato y avestruz (de hecho son la única granja grande dedicada a la producción para gastronomía de esta ave que queda en Europa) componen la carpeta de su marca comercial Del Soto, siempre con la voluntad de dar al cliente exactamente lo que demanda o anhela.
En el marco del Festival Internacional Varadero Gourmet y durante el Tour del Sabor que Palmares diseñara para las horas vespertinas de este martes 26 de junio, quienes se aventuraron al restaurante La Barbacoa disfrutaron y descubrieron cuánto de interesante puede hacerse si se conjuga una carne de lujo, versátil, de las consideradas más sanas del mundo, con productos tan auténticos de Cuba como el mamey. También se deleitaron con una muestra de los nuevos cortes de res que se incorporan a las ofertas para ITH y CIMEX en la Mayor de las Antillas.
Al respecto explica José Castellanos, presidente del grupo ganadero: "estamos en Cuba comercializando desde hace ocho años, trabajando para que el producto que tenemos pueda llegar a todos los hoteles y, por supuesto a también a todos los supermercados y las familias, como es nuestra ilusión. Y darle al cliente una oferta capaz de responder al pedido más específico".
Sobre qué hace diferente a Del Soto explica Sandra Menéndez directora general de El Cuarto del Reguerón y Export Manager de la empresa. "tenemos una categoría de producto gourmet, además de los cortes ya mencionados tenemos carne de caza, asimismo traemos quesos internacionales con denominaciones de origen de Italia y Europa en general. Igualmente en nuestro portafolio se incluyen trufas, caviar y el foie gras.
"Con respecto a las presentaciones que estamos desarrollando en el Festival Internacional Varadero Gourmet, contamos con el apoyo de Valero Alises, chef ejecutivo de esta empresa, de origen cubano y con grandes vínculos con la isla aunque se formó en Europa. En esta oportunidad ha propuesto una fusión de los sabores cubanos, que son muy buenos, con lo que ha aprendido durante su trayectoria.
"Nuestras actividades, en esta ocasión, tienen sobre todo un cariz didáctico y casi de apoyo, porque no solamente es vender el producto, sino que lo comprendan, lo sepan utilizar, tratar, vender, y lo expresen de la misma manera y el mismo cariño conque nosotros los creamos y producimos. Es casi una formación lo que estamos haciendo, cliente a cliente, para ayudarlos a conocer en qué consiste el producto. Queremos hacer de esto algo bueno, rico y, en especial, cercano", destacó.
Puede obtener información sobre el Festival Internacional Varadero Gourmet aquí.
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