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¡'El Celler de Can Roca' vuelve a proclamarse 'Mejor restaurante del mundo'!

El establecimiento catalán arrebata el número 1 al danés ‘Noma’ en la lista de ‘The World’s 50 Best Restaurants 2015’, cuya entrega de premios se celebró en Londres. Es la segunda ocasión en la que los hermanos Roca consiguen subir a lo más alto del pódium, tras hacerlo por primera vez en 2013. 

Premio “Alimentos de España al Mejor Vino, año 2015” a Bodegas Tradición, de Jerez de la Frontera

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha concedido el Premio “Alimentos de España al Mejor Vino, año 2015”, a Bodegas Tradición de Jerez de la Frontera (Cádiz), por el vino “Pedro Ximénez Tradición”. Un galardón concedido por unanimidad del jurado, compuesto por personas de reconocido prestigio en el sector vitivinícola.

Galardonados en los Premios Nacionales de Gastronomía 2014

Hace unos días se anunció que los Premios Nacionales de Gastronomía 2014 que otorga la Real Academia de Gastronomía, se entregarían el próximo 8 de junio. Además se comentaron algunos cambios, entre ellos que no había nominados como en ediciones anteriores, pues directamente se nombraría a los galardonados de cada categoría.

El ingrediente secreto de Paco Torreblanca

De cómo el hijo de un oficial republicano se ganó el aplauso de la realeza española y europea, sin perder un ápice de humildad, pese a ser considerado el mejor maestro pastelero y chocolatero del mundo

Nueva tienda online de comida española en Reino Unido

Kaltur empresa con dilatada experiencia en la distribución alimentaria de productos españoles que cubre las zonas del norte del Reino Unido que tiene clientes en Leeds, Newcastle, Edimburgo, Glasgow y muchos otros lugares más pequeños como Darlington y Harrogate pone en marcha su nueva página tienda online de venta de comida española y vinos españoles.

Carlos Cabanas subraya el carácter estratégico del aceite de oliva y el liderazgo español en superficie cultivada y producción

El secretario general de Agricultura y Alimentación, Carlos Cabanas, ha destacado el carácter estratégico y prioritario que el aceite de oliva tiene para el Ministerio, y el liderazgo mundial alcanzado por el sector español, tanto en superficie cultivada, con un total de 2,6 millones de hectáreas y en producción, con una media de 1,3 millones de toneladas en las seis últimas campañas.

El museo de la Baraja de Madrid rinde homenaje al chocolate

El Museo de la Baraja de Madrid, desde este mes de mayo hasta finales de julio, rinde homenaje al chocolate con una exposición que reúne colecciones de barajas y calendarios originales desde 1875.

La cantante Rihanna visita restaurante cubano

La estrella del hip-hop llegó a la isla el pasado miércoles y según revelaron algunas fuentes fue al conocido Restaurante-Paladar La Fontana en busca de comida cubana. Al parecer comió frijoles negros, chorizos parrilleros, costilla de cerdo y bistec a la abuela.

Ysios Reserva 2008, Medalla de Oro en el Concurso Mundial de Bruselas

Ysios Reserva 2008 se alza con la medalla de oro en el Concurso Mundial de Bruselas, el máximo galardón del concurso. Este año la 22ª edición del certamen tuvo lugar del 1 al 3 de mayo en Jesolo (Italia) donde el jurado cató 8.020 muestras de vino. 

Fernando Burgaz subraya la importancia de preservar y transmitir la alimentación tradicional de los territorios de la cuenca mediterránea

El director general de la Industria Alimentaria de España, Fernando Burgaz, ha resaltado la importancia de preservar y transmitir de generación en generación la alimentación tradicional de los territorios de la cuenca mediterránea, “como parte de la cultura de nuestros pueblos”. En esta tarea ha destacado el papel que los poderes públicos y las instituciones tienen en la conservación de este patrimonio.

La Guía Peñín evalúa más de 1.000 vinos en la DO CA. Rioja

A lo largo de los cuatro días de catas en Logroño, los catadores de la Guía Peñín han podido constatar la diversidad de estilos que conviven bajo el sello Rioja, existiendo desde los vinos de carácter clásico, ligeros y especiados, a los de concepción más moderna, frutal y potente.

Fever-Tree brinda por el estreno de Snacks, Bocados de una Revolución

 La vinculación de Fever-Tree con el mundo de la gastronomía ha sido tan estrecha desde sus inicios que no podía perderse el estreno de “Snacks, Bocados de una revolución”, el esperado documental que recoge los testimonios de quienes sin duda han marcado un antes y un después en el mundo de la cocina tanto a nivel nacional como internacional.

¿Qué añada beber en 2015?

A veces hay decepción, pues se solicita un vino que al catarlo no está en su mejor estado, lo que no significa que se encuentre avinagrado, ya que ningún restaurante de prestigio los mantiene en la Carta. Se trata de aquellos vinos que aún le faltan un tiempo más de guarda (listo pero no pleno) o  con pérdida de una parte importante de su esplendor (en declive).   Consulte nuestra última edición impresa en: http://www.revistasexcelencias.com/gourmet

Chef Quique Dacosta: tres estrellas y el cielo en un bolsillo

Quique Dacosta le entró muy por debajo a la cocina, como casi todos los que logran algo grande, que empiezan desde el principio y sin saber cómo ni cuándo ya están en la cima, que no es precisamente el final. Quizás por eso no pierde la humildad y su trato amable, con una sonrisa bien sazonada y la disposición siempre en el horno. Quizá por ello, junto a una alta dosis de talento, llegó a donde llegó, y ya es referencia mundial.   Consulte nuestra última edición impresa en: http://www.revistasexcelencias.com/gourmet

Tradición y sabor en las Jornadas del Lechazo Asado

La XV edición de las Jornadas llega a Aranda de Duero a partir de este 1 de Junio, con su gastronomía y su fuerte tradición por la cultura del vino y su plato estrella: el lechazo asado en horno de leña. Una ocasión perfecta para compartir sensaciones, vivencias y emociones que emanan de nuestras tradiciones, nuestra cultura y nuestra forma de vivir, y sobre todo de la hospitalidad de la que hacemos gala todos los arandinos

Selecto restaurante cubano reabrió sus puertas

El selecto restaurante-bar Emperador, ubicado en los bajos del Focsa, uno de los tres edificios más altos en América Latina en la década del 50 del siglo pasado, reabrió sus puertas, en esta capital, tras un proceso de restauración que logró devolverle su imagen original.

La cultura cubana es trascendental para Havana Club Internacional S.A.

La riqueza y variedad de la cultura cubana, y en particular, de la contemporánea, es hoy trascendental para la promoción de la compañía Havana Club Internacional S.A., aseveró en La Habana su director general, Jérome Cottin-Bizonne. 

Más de 1.000 jóvenes participaron en la cuarta edición del mayor Festival de Música y Cultura deL Vino: ENOFESTIVAL 2015

El enoFestival, la primera iniciativa por la recuperación del consumo entre la gente joven y el rejuvenecimiento del sector, celebró su cuarta edición el pasado 11 de abril en el Círculo de Bellas Artes reuniendo a más de 1.000 participantes.  

Ya está disponible en la Web de FRUIT ATTRACTION el avance de expositores

Los profesionales pueden acceder a través de www.fruitattraction.ifema.es al avance de expositores para que puedan preparar su visita consultando las empresas de mayor interés para su negocio

Albert Adrià: los ingredientes básicos de un buen cocinero son ilusión, honestidad, cariño y pasión

"Ilusión, honestidad, cariño y pasión" son los ingredientes que recomendó Albert Adrià, responsable del proyecto "elBarri" (BCN 5.0.), a los 12 finalistas del Concurs de Cuina Jove de Catalunya, que desde el 1980 organiza la Escuela Universitaria de Hotelería y Turismo de Sant Pol de Mar (EUHT StPOL).