Miguel González Quintela, es el chef propietario del Hotel Rústico San Jaime by Miguel González, de Pereiro de Aguiar (Ourense). Con él conversamos sobre su establecimiento y las propuestas culinarias que ofrece a los comensales.
En el marco de Reale Seguros Madrid Fusión 2019 Excelencias Gourmet conversó con Rosa Mirás Antel, cofundadora de Porto-Muiños las verduras del mar sobre su empresa y la producción y comercialización de las algas.
La Diputación de Castellón posiciona los productos agroalimentarios de la provincia en la élite de la alta cocina internacional a través de su participación con Castelló Ruta de Sabor en Reale Seguros Madrid Fusión 2019. Excelencias Gourmet conversó con Pablo Roig, diputado de Desarrollo Rural de la marca sobre su presencia en el congreso gastronómico.
En el marco de Reale Seguros Madrid Fusión 2019 Excelencias Gourmet conversa con el peruano Mitsuharu Tsumura, cuyo restuarante Maido ocupa por segundo año consecutivo la cima de la lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina.
Josep Roca en estrevista reflexiona sobre los ránkings, sobre la cara oculta del éxito y sobre su búsqueda de la autenticidad en el mundo del vino, en el que está considerado uno de los grandes referentes como sumiller, y en la vida.
En conferencia magistral, en el marco de GastroCult 2019, Don Miguel Torres, dueño de Bodegas Torres de España abordó el tema del cambio climático y la producción vitivinícola.
El chef español Mario Sandoval en entrevista comenta que su próximo proyecto está centrado sobre la finca que tenemos en San Lorenzo del Escorial, lugar donde está previsto desarrollar la sostenibilidad y defender la flora y la fauna que ha habido en Madrid durante siglos.
De visita en Cuba desde el pasado mes de diciembre, Eduardo Adrián Juárez, vicepresidente para Norte América de la Asociación Internacional de Bartenders (IBA, por sus siglas en inglés), dialogó en exclusivas con Excelencias sobre las novedades de la mixología y la coctelería en el mundo y, en especial, en nuestra región.
El secretario general de la Asociación Española de Fabricantes de Zumos (Asozumos), Alfonso Mena, hace balance del sector en el año 2018.
El Grupo Excelencias tuvo el placer de conversar con el chef cubano Santiago Gutiérrez sobre su propuesta para el programa académico de GastroCult 2019 y más...
El Grupo Excelencias tuvo el placer de conversar con el chef cubano Luis Batle sobre su propuesta para el programa académico de GastroCult 2019 y sobre la cocina cubana en general.
Semanas antes del comienzo del esperado evento, a celebrarse del 8 al 10 de enero en el hotel Iberostar Grand Packard; Excelencias Gourmet conversa con los tres chefs de la cadena española que participarán en los espectáculos culinarios…
El maestro en artes plásticas y visuales de origen colombiano, Jaime Ojeda ha utilizado el arte, especificamente la escultura, como medio, para reflejar la creatividad y el ingenio culinario del chef Walter Martino, más conocido como el "chef del millón de dólares". Sobre la obra, expuesta en la feria de arte Miami River, Excelencias, uno de sus invitados VIP, obtuvo declaraciones en exclusiva de Jessica Jaimes, representante del artista y el productor Pedro Quintana.
Ricard Camarena ha logrado, en 22 años de trabajo profesional, realizar cinco proyectos en la comunidad valencia con notable éxito empresarial y restaurador. Su buque insignia, el Ricard Camarena Restaurante, recientemente recibió su segunda estrella Michelin.
Randy Siles, chef personal del actor norteamericano Mel Gibson en su mansión ubicada en Playa Barrigona, Guanacaste (Costa Rica) cuenta con más de 15 años de experiencia en el sector. Este profesional de renombre nacional e internacional con más fue reconocido por el Presidente de la República como Embajador Oficial de la Gastronomía Costarricense Sostenible y Saludable en marzo del 2015.
En el marco de la Feria Internacional de Turismo Festuris 2018 que se celebró del 7 al 10 de noviembre, Excelencias Gourmet conversó con Rodrigo Lobato, propietario de Capitán Rodrigo, compañía que se dedica a la elaboración y comercialización de mate cimarrón.
