Verónica de Santiago
Verónica de Santiago
Artículos del Autor
La coctelería actual va más allá de las recetas: exige precisión, creatividad y sostenibilidad. Este artículo explora los utensilios imprescindibles para dominar el arte de preparar cócteles modernos, tanto en entornos profesionales como domésticos.
La Favorita 1922, la serie de época que arrasa en España, no solo emociona con su trama: también está generando un renovado interés por la cocina andaluza tradicional. A través de sus escenas, redescubrimos sabores del sur que forman parte de la memoria culinaria colectiva.
Cada vez más futbolistas invierten en vino como forma de legado, negocio y pasión. Desde Andrés Iniesta hasta Lautaro Martínez, pasando por Cavani o el Kun Agüero, repasamos los jugadores que han creado sus bodegas o colaboran con grandes marcas.
Top Chef España marcó a toda una generación de cocineros profesionales. En este artículo repasamos la trayectoria actual de chefs como Begoña Rodrigo, Alejandro Platero, Javier Estévez, Carlos Medina, Luca Rodi, Mari Paz Marlo o David García , y cómo el programa impulsó sus carreras.
Rafael Ansón destaca el creciente vínculo entre gastronomía y turismo a propósito del libro “España. Viajes de autor”, impulsado por FIJET España. Una obra coral que promueve el turismo responsable y las experiencias auténticas a través del relato de 14 periodistas especializados.
Netflix ha convertido la gastronomía en puro espectáculo. Estas series cuentan historias de chefs, culturas y sabores que emocionan. En este artículo reunimos las producciones más buscadas y te enlazamos a nuestros contenidos ya publicados en Excelencias Gourmet.
Vivimos con prisas incluso cuando salimos a comer. Este artículo de opinión reflexiona sobre el trato en los restaurantes de verano, los camareros que lo dan todo y la necesidad de recuperar la empatía, la paciencia y el respeto por quienes trabajan en sala.
Aprender a cocinar arroces perfectos ya no es exclusivo de unos pocos. Knorr Professional y Hostelería de España ofrecen un curso gratuito online para chefs y cocineros que quieran dominar la técnica, optimizar sus procesos y obtener el certificado oficial de Maestro Arrocero.
Habanos apuesta por la innovación con la incorporación de tecnología NFC en sus productos. Esta funcionalidad permite verificar autenticidad, acceder a contenido exclusivo y fusionar lo digital con lo sensorial, redefiniendo el concepto de lujo sin perder su esencia.
El Grifo, fundada en 1775 en Lanzarote, es la bodega más antigua de Canarias. Entre cenizas volcánicas y tradición vitivinícola, ha sido premiada por el Gobierno de Canarias con el Premio Turismo a la Excelencia por su labor pionera, sostenibilidad e impulso al enoturismo.
El Festival MAMA ha reunido a grandes chefs y jóvenes talentos en un homenaje a la cocina tradicional y al legado materno.
La paella valenciana tiene una receta auténtica con solo diez ingredientes y una historia que la convierte en símbolo cultural. José Andrés, Ricard Camarena y Rafa Margós la defienden públicamente frente a las versiones que alteran su esencia.
