gastronomía

Secretos del agua

El agua mineral natural es de las más puras y sanas que existe. Una de sus grandes ventajas es que no necesita ser sometida a procesos químicos de desinfección ni filtrado para ser consumida, pues procede de acuíferos subterráneos en espacios naturales protegidos de toda contaminación.

10 platillos esenciales de la gastronomía peruana

La cocina peruana, considerada como una de las más privilegiadas del mundo, heredó de la historia su ingenio y su sabor. De hecho, gracias al mestizaje cultural ( culturas nativas la inmigración española, africana, china, japonesa e italiana), sus platos adquirieron una gran variedad.

Mariscos: Todo lo que deberías saber

Los mariscos son productos ampliamente consumidos a nivel internacional, no solo por su versatilidad y los deliciosos platos que se elaboran a partir de ellos, sino también, por sus propiedades nutricionales.

De tal Caña, tal Ron...

Dice un viejo refrán: "De tal palo, tal astilla…", que de seguro se nos escapa a muchos cuando alguna consecuencia sale a flote. Cierto es que, todo invento responde a la necesidad propia o colectiva, y es fruto de la capacidad del inventor, aunque algunos resulten por casualidad.

Vino: 10 tendencias que marcarán 2021

El mundo del vino, un ámbito que gana cada vez más adeptos, también cuenta con sus propias tendencias que estarán marcando este 2021, caracterizadas por nuevas experiencias, la tecnología y la sostenibilidad.

HIP retrasa su celebración a finales de marzo

La situación epidemiológica actual con la tercera ola de la pandemia y el pico de contagios previsto para la primera semana de febrero han empujado a la organización a trasladar la celebración de HIP - Horeca Professional Expo del 22 al 24 de marzo.

Pedidos de comida española crecen más de un 50% en otros países, según Deliveroo

Los pedidos de comida española crecen más de un 50% en el extranjero durante 2020, según Deliveroo, que impulsa el negocio y la visibilización de más de 500 restaurantes de comida española en todo el mundo.

Ya está en marcha "Patrimonio Gastronómico Protegido"

Patrimonio Gastronómico Protegido se ha puesto en marcha en España este mes de enero, tras un largo recorrido, con la finalidad de identificación, protección y promoción del patrimonio gastronómico de los diversos territorios, tomando las medidas apropiadas y necesarias para la conservación de la cultura gastronómica tradicional e identitaria de cada país, comunidad o zona geográfica.

Low-alcohol- Beefeater-Light-Ballantine´s-Light

Pernod Ricard España crea la nueva categoría low-alcohol con los lanzamientos de Beefeater Light y Ballantine's Light

Pernod Ricard España ha presentado su nueva y ambiciosa propuesta de innovación que pretende revolucionar el mercado de espirituosos con la creación de la categoría low-alcohol y el lanzamiento de dos nuevas referencias en ella: Beefeater Light y Ballantine's Light.

Consumo de vino y queso puede prevenir el Alzheimer

Una nueva investigación sugiere que el vino y el queso no solo son una combinación perfecta, sino que también podrían reducir el riesgo de desarrollar enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer.

España, protagonista de la gastronomía europea en 1992

El año 92 del pasado siglo fue un año mágico para España. Además de otros eventos de importancia este fue el año en el que se celebró el Primer Encuentro Europeo de Gastronomía en Madrid, bajo la presidencia de Su Majestad el Rey Don Juan Carlos.

Premios Excelencias Cuba 2020 amplía su convocatoria

El pasado año 2020, complicado como pocos, no quisimos dejar de resaltar y apoyar a aquellos proyectos que se crearon o desarrollaron en los diferentes sectores; los cuales también se encuentran en situaciones muy complejas. Es por ello que, para aumentar las posibilidades de nuestros candidatos, decidimos ampliar el plazo para recibir candidaturas hasta el 27 de enero.

Startups más disruptivas de la hostelería presentarán sus nuevas propuestas en HIP 2021

HIP acogerá por tercer año consecutivo la celebración del Digital Gastronomy Startup Forum, un foro en el que emprendedores del sector presentarán sus últimos proyectos y modelos de negocio disruptivos.

¿Cuáles son las 10 mayores casas de Champagne del mundo?

El champán es la bebida de lujo preferida para las celebraciones como las que recientemente hemos concluido, una etapa en la que probablemente más botellas de espumoso se descorchan. Desde la firma BoldData nos revelan cuales son las mayores empresas de champán por ingresos.

Ediciones Profesionales de Havana Club: la exclusividad hecha ron

La coctelería nunca es aburrida, sobre todo cuando le acompaña una persistente vocación de crecer y crear. Con ese concepto nacieron las Ediciones Profesionales de Havana Club, una peculiar y versátil línea de rones cada vez más cotizada entre los especialistas.

Frédéric Anton, el chef de los "milagros" en Le Pré Catelan y Jules Verne de París

Frédéric Anton se ha caracterizado por los "milagros" profesionales frente a las cocinas del restaurante Le Pré Catelan y Jules Verne de París.

World Olive Oil Exhibition se celebrará en 2022 debido a la COVID-19

Debido a la complicada situación social, causada por la crisis del coronavirus y de su impacto a nivel nacional e internacional, la organización de la World Olive Oil Exhibition (WOOE), junto con IFEMA, han decidido trasladar la celebración de IX Edición de la Feria al 23 y 24 de marzo de 2022. Dicho evento se celebrará en IFEMA.

Premios Alimentos de España-2020-convocatoria

Abierta convocatoria a los Premios Alimentos de España 2020

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha convocado a los Premios Alimentos de España 2020, en esta ocasión en ocho categorías con las que se busca promover y estimular la actividad de la cadena alimentaria en la producción, transformación, utilización, conocimiento y consumo de los alimentos de España.

Premios Excelencias extiende convocatoria hasta el 24 de febrero

Premios Excelencias exteinde recepción de candidaturas hasta el miércoles 24 de febrero. La entrega semipresencial de los galardones de 2020 se pospone para la primavera.

Plantas aromáticas: sabor exótico y natural

Desde que el hombre comenzó a incorporar diferentes partes de las plantas aromáticas para saborizar sus alimentos, hace ya 50 000 años, se inició la gastronomía como una necesidad de lograr cambios en el sabor original de los alimentos.