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TASTING MAD MADRID presenta 13 establecimientos de la ciudad con menú cerrado

La Terraza del Café Gijón de Madrid ha sido el espacio elegido para la presentación de Tasting Mad Madrid, una propuesta elaborada por periodistas especializados en gastronomía, con locales cuidadosamente elegidos y menús diseñados para conocer nuestra cocina (con precio cerrado).

‘Se necesita personal’, la vanguardia sostenible en la búsqueda de empleo

La web de empleo líder en España en hostelería y turismo Hosteleo da a conocer una solución específicamente diseñada para eliminar los poco funcionales carteles de ‘Se necesita personal’ con la que vuelve a modernizar la búsqueda de empleo.

Las especies de peces más grandes son las más vulnerables y amenazadas por la sobrepesca

Según los expertos del Centro Común de Investigación (JRC), las especies de peces más grandes que habitan en el Mar Mediterráneo son las más vulnerables y amenazadas por la sobrepesca. Se destaca que en este mar, los procedimientos de gestión para reducir la presión de la pesca no son tan eficaces como los que se aplican en el noreste del Océano Atlántico.

Semifinalistas de España y Portugal para el S. Pellegrino Young Chef 2018

Ya se han dado a conocer los nombres de los diez jóvenes cocineros semifinalistas de España y Portugal para el concurso S. Pellegrino Young Chef 2018. Son ocho cocineros de España y dos cocineros de Portugal que se enfrentarán el próximo mes de noviembre ante un exigente jurado para decidir quién representará a la región ibérica en la Gran Final del concurso internacional Joven Chef S. Pellegrino.

Más de un centenar de personas pasaron por el pop up de La Champagne en Madrid

Más de un centenar de personas desfilaron por el espacio pop up que La Champagne organizó en el centro de Madrid. A lo largo del día, público de todo tipo entre agentes de viajes, consumidores, periodistas y otros asistentes relacionados con el sector del turismo se acercaron al Espacio Mood Serrano para conocer más de cerca esta región francesa y todos sus atractivos.

Yamir Pellegrino Ganador en el master de vinos de Bodegas Torres

El Master sommelier Wine & cigar Yamir Pelegrino fue el triunfador del encuentro anual que Bodegas Torres organiza, con los mejores representantes del mundo. 4 días de evento, 60 vinos catados y un selecto grupo de profesionales, sommeliers y especialistas de vinos de EUA, Canadá , Inglaterra , Alemania , España , Rusia , Francia , Qatar, Emiratos Arabes Unidos, Singapur , Brasil , Finlandia , Suecia y periodistas especializados en gastronomía y vinos.

“Bean to bar”, del “grano a la tableta”

¿Qué son en realidad los chocolates “bean to bar”? pues aquellos que se elaboran a nivel de casa, procesando artesanalmente el cacao hasta convertirlo en chocolate, con niveles de producción pequeños y donde el fabricante compra el cacao directamente al campesino

Premio Alimentos de España al Mejor Vino 2017

El vino tinto Grans Muralles 2010 de Bodegas Torres (Denominación de Origen Conca de Barberá), se ha alzado con el Premio Alimentos de España al Mejor Vino 2017. Con este premio, el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA), pretender reconocer al sector vitivinícola español y premiar su gran esfuerzo para elaborar vinos de excelente calidad.

Alemania es líder mundial en el lanzamiento de productos ecológicos

Según los resultados de un estudio realizado por Mintel, Alemania es líder mundial en el lanzamiento de productos ecológicos, y también se posiciona como uno de los países donde más alimentos y bebidas ecológicas se consumen. Una buena parte de los consumidores manifiesta que no le importa pagar un poco más por productos que son beneficiosos para la salud y respetuosos con el medio ambiente.

Se convocan los Premios Nacionales de Hostelería FEHR

Hasta el 30 de septiembre se abre el plazo de presentación de candidaturas a los XI Premios Nacionales de Hostelería FEHR, que se celebrarán en Salamanca, el próximo 28 de noviembre.

Premio Internacional a Mejor libro del mundo sobre food & wine

El libro ¿Qué vino con este pato?, de Ferran Centelles, publicado por Planeta Gastro ha ganado el prestigioso premio International Gourmand Awards, el concurso que premia las mejores publicaciones editoriales del sector de la gastronomía y el vino. El libro fue el ganador en la categoría Food & Wine y el propio Ferran Centelles recogió el diploma que acredita este reconocimiento en la gala de entrega que tuvo lugar el pasado fin de semana en Yantai (China).

Convocan a Premio BCC-EROSKI Saria 2017

Los cocineros profesionales en activo residentes en España están convocados para participar en el Premio BCC-EROSKI Saria 2017, un certamen que quiere reconocer y premiar a los cocineros que tienen un compromiso social con los productores de su entorno, realizan una cocina saludable, innovadora y sostenible. Accede a las bases completas de este concurso que otorgará tres suculentos premios.

Ferran Adrià cocinará la fiesta del 15 aniversario de The World’s 50 Best Restaurants

El cocinero Ferrán Adrià será el anfitrión del evento que se está organizando para celebrar el 15 aniversario de The World’s 50 Best Restaurants, y que tendrá lugar en Barcelona, reuniendo a cinco de los chefs cuyos restaurantes han liderado la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, para participar en una edición especial del #50BestTalks.

La creatividad italiana llega a Cuba con Barilla

De auténtica esencia italiana se vistió este viernes el Habana Café del Meliá Cohiba, durante la presentación y degustación de productos Barilla, líder mundial en la producción de pastas saludables y de alta calidad, que ya se comercializan en Cuba a través de la empresa United Products Ltd.

Sabores de Perú en La Habana

Por segundo año consecutivo, y por iniciativa de la Embajada de Perú en Cuba, los sabores milenarios de la nación Inca llegaron a La Habana de la mano de Javier Ampuero, uno de los más reconocidos y queridos profesionales de la gastronomía peruana. Esta vez el escenario fue nada menos que La Fábrica de Arte Cubano (FAC), donde impartió una Master Class frente a trabajadores del sector estatal, propietarios y cocineros de restaurantes y paladares.

Nueva Junta Directiva de la Real Academia de Gastronomía

La Asamblea de la Real Academia de Gastronomía de la que forman parte 50 Académicos de Número, reunida el 22 de mayo de 2017 en su sede del Palacio de Santoña de Madrid, aprobó su nueva Junta Directiva para el periodo 2017-2020.

Ganadores de la II semifinal del Concurso Cocinero del Año

Tras la celebración de la segunda semifinal del Concurso Cocinero del Año, hay dos nuevos finalistas para el campeonato que se celebrará en Barcelona en 2018, Rubén Osorio y José David Fernández, son los ganadores de la 2º semifinal del Concurso Cocinero del Año 2018, representantes de Burgos y de Madrid respectivamente.

Ganador de la II semifinal del Concurso Camarero del Año 2018

El segundo finalista que competirá el próximo año en Barcelona para alzarse con el título de Camarero del Año es Cristhian Illan, del Restaurante Workshop Del Cacique de Madrid, quien se ha impuesto a los otros cuatro aspirantes al realizar las pruebas con éxito y mostrar al jurado su talento.

Bolivia se impone como un novedoso destino gourmet

Bolivia, que asoma tímida en el ranking internacional de la gastronomía, quiere imponerse como destino culinario mundial desde las alturas de su capital, La Paz, y de la mano de intrépidos chefs que apuestan por productos nativos como la quinua, el copoazú –un cacao blanco amazónico– o la carne de llama.

Street food para celiacos, paella sobre ruedas y fusión asiática

Expo Food Trucks Nuevos Ministerios celebra su tercera edición, del martes 30 de mayo al domingo 4 de junio. 22 food trucks nacionales e internacionales aparcan a la salida de la estación de Metro y Cercanías Renfe. Street food íntegramente para celiacos y la versión callejera de la paella y fideuá valencianas son algunas de sus novedades. La fusión entre cocina italiana tradicional y urban food estadounidense, los sabores gamberros del sudeste asiático y los maridajes con cervezas artesanas también figuran en su escaparate de últimas tendencias gastronómicas. Acceso gratuito. Organiza Expo Food Trucks S.L.