Irene Amat ha posicionado su pastelería Itama como un referente en Madrid. Con una propuesta delicada, emocional y estética, nos revela su historia, aprendizajes y visión en esta entrevista para Excelencias Gourmet.
Descubre la curiosa historia de la baba de camello, un postre portugués cremoso y delicioso hecho con leche condensada y huevos
El postre Pionono fue un homenaje al papa Pío IX, el último rey papa de Roma
La Costrada de Soria es un pastel de capas relleno de crema pastelera y nata, cubierto con azúcar glas.
El quindim es un postre típico de Brasil que se asemeja a un flan y está hecho a base de coco, yemas de huevo y azúcar.
Postres económicos con pocos ingredientes: crema de limón, tortitas de plátano, cacahuetes garrapiñados y flan de huevo, fáciles y rápidos de preparar.
Aunque su origen no es la capital checa, este postre se ha convertido en uno de los símbolos de la ciudad. Descubre aquí sus secretos.
Quien ha tenido la suerte de compartir la infancia y la vida con sus abuelos conoce el amor puro y detallista, la paciencia y la tolerancia... y el comer hasta reventar: "si te quedas con hambre, te frío un huevo", dice la abuela en tono severo después de ponerte un menú completo y haberte obligado a repetir.
Hay tantos tipos de tarta de queso como quesos hay. De la misma forma, tantas hay como gustos, es decir, impensables. Y si no te gusta la tarta de queso, es que aún no has encontrado la tuya.
Bayamo, ciudad de primicias y cuna de la nacionalidad cubana, actualmente se empeña en ser visualizada como destino gastronómico, por tanto organiza para los días 12 y 13 de julio de 2024 el evento gastronómico “La Primera Carreta”.
• Con la llegada del calor, buscamos recetas que sean nutritivas, refrescantes y deliciosas.
• Caro Import comparte cinco ideas de recetas frescas con Dulce de Leche Márdel para darle un toque dulce a nuestro verano.
El barrio de El Regato, en Barakaldo, Vizcaya, acoge este 31 de mayo y 1 de junio su ya tradicional Fiesta de la Cereza, donde además de resaltar las bondades del producto para la gastronomía, se desarrolla un Concurso de Repostería tomando como base esta versátil fruta.
Como inspiración, compartimos tres ideas de postres deliciosos utilizando cerezas:
Tarta de Cereza Clásica:
Ingredientes:
En el mundo de la gastronomía, la combinación de postres y cócteles está ganando popularidad como una tendencia innovadora y sofisticada. Este arte de maridar sabores dulces con bebidas espirituosas no solo enriquece la experiencia culinaria, sino que también ofrece una nueva dimensión de disfrute para los paladares más exigentes.
En particular la natilla de chocolate deviene una receta donde el dulce es muy equilibrada, en tanto combina otros ingredientes sin azúcares altamente nutritivos como la leche, yema de huevo…una mezcla que el cuerpo agradece de vez en cuando.
Pocos postres despiertan tanto encanto y admiración como el macaron, una pequeña delicia que combina sabor, textura y elegancia en cada bocado. Originario de Francia, el macaron ha conquistado los corazones y los paladares de los amantes del dulce en todo el mundo. En esta ocasión, nos adentramos en el mundo de este exquisito postre y compartimos una receta para que puedas disfrutarlo desde la comodidad de tu hogar.
Espai Sucre se inauguró en el año 2000, en Barcelona, como una escuela de postres y un restaurante con un menú degustación. Anualmente, organizaban el concurso Espai Sucre The Best Dessert, el cual se convertía en forum gastronómico con atractivos premios.
