aceite de oliva

El próximo 9 de octubre, volverá la final de los Premios de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén, paraíso interior”, por vigesimoprimera vez, impulsados, una vez más, por la Diputación Provincial de Jaén. El evento tendrá lugar en el marco del reconocido congreso gastronómico San Sebastián Gastronomika.
A lo largo de los años, y con la evolución de la gastronomía y de las técnicas culinarias, se han escrito miles de libros de temática gastronómica, desde diccionarios a complejas enciclopedias, recetarios tradicionales, biografías, guías, recomendaciones y todo tipo de publicaciones.
El pasado 21 de febrero tuvo lugar la celebración de los #WorldOliveOilAwards, la gala de premios que reconoce la labor y el talento de los cocineros, restauradores, distribuidores, medios de comunicación y creadores de contenido que ponen en valor la alta calidad de los Aceites de Oliva europeos, dentro de la cocina mexicana. Un ingrediente único por su sabor, propiedades saludables y sustentabilidad.
La sequía, el aumento del coste de los fertilizantes y el efecto acopio explican la subida de precio de este producto La misma botella de aceite de oliva virgen extra puede llegar a costar un 45% más en función del establecimiento donde se compra En los dos últimos años, las familias españolas han perdido un 4,5% de poder adquisitivo Hace apenas cuatro años, comprar aceite de oliva virgen extra salía de media por aproximadamente 3 euros el litro.
España es, con los datos en la mano, el país líder en todo el mundo en materia de producción, superficie y comercio exterior de aceite de oliva. Según datos del propio Gobierno español, la producción española de este producto supone el 70% de la producción de la UE y el 45% de la mundial; más de 350.000 agricultores se dedican al cultivo del olivar, y esta superficie abarca 2,75 millones de hectáreas en el territorio nacional.
Ya es primavera, empieza el buen tiempo, los días son más largos y el sol se deja ver un poco más. No hay mejor acompañante para esta época del año que un buen salmorejo cordobés, refrescante y sabroso. Hoy, 24 de abril, se celebra el día oficial de este plato andaluz y nada como prepararlo tú mismo para rendir homenaje a este referente de la gastronomía nacional.
Debido a la complicada situación social, causada por la crisis del coronavirus y de su impacto a nivel nacional e internacional, la organización de la World Olive Oil Exhibition (WOOE), junto con IFEMA, han decidido trasladar la celebración de IX Edición de la Feria al 23 y 24 de marzo de 2022. Dicho evento se celebrará en IFEMA.
Especialmente recomendado para la infancia y la tercera edad, por su efecto antioxidante, muchas otras son las cualidades del aceite de oliva. Sobre su historia y la mejor manera de consumirlo entérese en estas líneas...
El aceite de oliva es reconocido por sus amplios beneficios para la salud si lo incorporamos en nuestra dieta cotidiana. Existen numerosas variedades de este oro líquido, de hecho, muchos foodies, sibaritas y amantes del buen comer no dudan en saber identificar diferentes sabores y matices en función del aceite de oliva que prueban. Si quieres convertirte en un experto en el tema, te invitamos a conocer cuáles son las claves para catar un aceite desgranando todas y cada una de sus cualidades.
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